Kepala ayam mercon

winda
winda @windaminda
Jakarta Selatan

Tempo hari sudah masak oseng mercon Jogja punya, nah iseng2 waktu ke pasar tanya kepala ayam sekilo cuma 20 ribu, pengen beli kan jadinya. Tp enaknya di apain ya?
Coba deh bikin kepala ayam di bumbu mercon. Penasaran rasanya bisa seenak oseng mercon dengan tetelan kemarin atau enggak ya?
Aku iseng tambahin terasi biar makin nampol, karena kaldu rebusan ayam nya gak aku pake. Yuk kita cobain 😍😍

Kepala ayam mercon

Tempo hari sudah masak oseng mercon Jogja punya, nah iseng2 waktu ke pasar tanya kepala ayam sekilo cuma 20 ribu, pengen beli kan jadinya. Tp enaknya di apain ya?
Coba deh bikin kepala ayam di bumbu mercon. Penasaran rasanya bisa seenak oseng mercon dengan tetelan kemarin atau enggak ya?
Aku iseng tambahin terasi biar makin nampol, karena kaldu rebusan ayam nya gak aku pake. Yuk kita cobain 😍😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgkepala ayam
  2. 1,5 literair
  3. secukupnyaGaram
  4. secukupnyaGula pasir
  5. Kecap manis 3 sdm / selera
  6. Terasi 1 sachet (abc) /bakar dulu
  7. Minyak goreng
  8. 🍳bumbu halus;
  9. 12 siungbawang merah
  10. 5 siungbawang putih
  11. 40cabe rawit / selera
  12. 10cabe merah
  13. 1 ruaskunyit
  14. 1 ruasjahe
  15. 1/2 sdmmerica
  16. 1 sdmketumbar
  17. 🍳bumbu cemplung;
  18. 1 bonggolsereh
  19. 4 lembardaun salam
  20. 4 lembardaun jeruk
  21. 2 ruaslengkuas
  22. 1 ruasjahe (jahe aku buat bumbu halus & cemplung)
  23. Gula jawa 1/2 tangkup / selera

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, lalu rebus sampai matang. Beri garam sedikit aja

  2. 2

    Siapkan bumbu halusnya

  3. 3

    Goreng kepala ayam (kalo aku suka yg kulitnya sampe kering)

  4. 4

    Tumis bumbu halus dan bumbu cemplungnya

  5. 5

    Masukkan kepala ayam gorengnya

  6. 6

    Masukkan air, sampai kepala ayam cukup terendam. Masukkan garam, gula pasir, gula jawa, kecap manis lalu tes rasa

  7. 7

    Tunggu sampai air menyusut

  8. 8

    Sajikan kepala ayam mercon dengan nasi putih panas. Nyaaaaaammmm enak bangettttt 👌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
winda
winda @windaminda
pada
Jakarta Selatan

Komentar

Resep Serupa