Telur gulung (gyeran mari), sigeumchi & gaji-namul (Korean style)

Ini untuk tantangan dari cookpad minggu ini, temanya adalah “satu piring 3 menu” (ini nasinya tidak dihitung yah 🙈).
Sempat berpikir cukup lama sih mau bikin apa, karena ingin tetap pada konsep simply n healthy 💪🏻
daaan dapatlah ide untuk membuat makanan simpel dan sehat ala Korea. Jadii, yuk intip isi piringku ☺️
Inspirasi resepnya dari bunda Indah Wusono, Karla Fransiska dan Astella Tan 🙏🏻
Selamat mencoba 🤗

#intipISIpiringku
#cookpadcommunity_tangerang

Lebih banyak

Telur gulung (gyeran mari), sigeumchi & gaji-namul (Korean style)

Fita Prasetyani @cook_11842283

Tangerang

#intipISIpiringku
#cookpadcommunity_tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Telur gulung tebal (gyeran mari) :
3 butirtelur
2 buahbawang merah, cincang
1 buahbawang putih, cincang
1 buahcabe merah keriting, potong kecil2
1 buahtomat ukuran kecil, potong dadu lalu peras
1/2 buahwortel, potong dadu
Secukupnyadaun kucai, potong kecil2 (bisa ganti dengan daun bawang hijaunya saja)
Secukupnyagaram, gula, lada, kaldu bubuk (optional)
1 sdmminyak goreng
2 sdmair
Spinach side dish (sigeumchi namul)
1 ikatbayam
1 buahbawang putih, cincang
1 sdmminyak wijen
1/2 sdmkecap asin (saya skip)
Secukupnyagaram
Eggplant side dish (gaji namul)
2 buahterong ukuran cukup besar
1 buahbawang putih, cincang
2 sdmminyak wijen
1 sdmkecap asin (saya skip)
1 sdtcabe bubuk
Secukupnyagaram
1 sdmair
Wijen sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat gyeran mari : potong isian lalu campurkan dengan telur yang sudah dikocok. Jangan skip penambahan minyak dan air ya. Terakhir tambahkan garam, gula, lada, kaldu sesuai selera.
2

Panaskan sedikit minyak pada teflon datar. Langkah pembuatan : 🔹Tuang 1/4 bagian dan buat dadar tipis, setelah 3/4 matang, gulung perlahan, sisakan sedikit bagian terbuka (jangan digulung semua).🔹Lalu tuang 1/4 bagian lagi di atas bagian yang terbuka tadi, tunggu 3/4 matang lalu gulung kembali. 🔹Ulangi langkah tersebut sampai adonan ketiga dan keempat. Tekan2 dan tunggu sampai permukaan kecoklatan. Lalu angkat dan potong2 sesuai selera.
3

Membuat sigeumchi namul : cuci dan siangi bayam. Rebus dalam air mendidih selama kurang lebih 2 menit lalu tiriskan.
4

Campurkan bayam dengan bawang putih cincang, minyak wijen, dan garam secukupnya sampai merata. Tes rasa. Taburkan dengan wijen sangrai ketika akan disajikan.
5

Membuat gaji namul : potong terong seukuran 5 cm. Kemudian kukus (tunggu kukusan panas dulu, baru masukkan terong). Kukus sekitar 5 menit atau sampai empuk. Angkat dan biarkan dingin, kemudian suwir2 atau potong2 memanjang.
6

Dalam satu wadah/mangkok, campurkan bumbu2 (bawang putih cincang, minyak wijen, garam, cabe bubuk, sedikit air.
7

Masukkan terong yang sudah disuwir ke dalam bumbu, lalu aduk2 sampai merata. Tes rasa. Taburkan wijen sangrai.
8

Korean style dishes siap dinikmati dengan nasi hangat👌🏻gampang dan sehat kan 🤗