Cumi terong saus padang

Name: Cumi terong saus padang
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram cumi segar; 2 buah terong ungu; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1/2 siung bawang bombay; 1 buah tomat; 3 biji cabe merah (sy skip karena anak2 ga suka pedas meski hanya sepedas cabe merah 😊); 1 ruas kunyit, jahe, lengkuas; 1 buah serai geprek; 3 lembar daun salam; 2 sdm saus tomat dan saus tiram; 1 sdm tepung maizena dilarutkan dg setengah gelas air; 4 buah tahu putih untuk campuran potong kecil2 dan goreng; Secukupnya gula, garam, merica bubuk, dan air matang; Perasan jeruk nipis atau air asam jaea untuk penghilang bau amis dr cumi2; 2 buah kemiri yang sudah di sangrai

Araida Ummu Dafina @Araida

Anak-anak suka sekali makan sayuran sedangkan suami ga bisa kalau ga makan sayuran sehari krn punya sakit ambeien dan wasir, saya pun lagi mood masak sea food alhasil nemu ide ini 😘😘😘

Lebih banyak

Cumi terong saus padang

Araida Ummu Dafina @Araida

Anak-anak suka sekali makan sayuran sedangkan suami ga bisa kalau ga makan sayuran sehari krn punya sakit ambeien dan wasir, saya pun lagi mood masak sea food alhasil nemu ide ini 😘😘😘

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 menit

5 porsi

250 gramcumi segar
2 buahterong ungu
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1/2 siungbawang bombay
1 buahtomat
3 bijicabe merah (sy skip karena anak2 ga suka pedas meski hanya sepedas cabe merah 😊)
1 ruaskunyit, jahe, lengkuas
1 buahserai geprek
3 lembardaun salam
2 sdmsaus tomat dan saus tiram
1 sdmtepung maizena dilarutkan dg setengah gelas air
4 buahtahu putih untuk campuran potong kecil2 dan goreng
Secukupnyagula, garam, merica bubuk, dan air matang
Perasan jeruk nipis atau air asam jaea untuk penghilang bau amis dr cumi2
2 buahkemiri yang sudah di sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

25 menit

1

Bersihkan cumi2 dari tulang dan tinta hitam nya. Potong sekitar 1cm dan rendam dengan perasan jeruk nipis dan garam.
2

Iris bawang bombay dan daun bawang.
3

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, cabe merah, dan tomat hingga halus
4

Tumis bawang bombay, serai, lengkuas, daun salam hingga harum lalu masukkan bumbu yang sudah di haluskan, tumis sampai harum. Lalu tambahkan air sesuai kekentalan yang di inginkan.
5

Masukkan terong dan tahu lalu bumbui dengan gula, garam, merica bubuk, saus tiram, dan saus tomat tunggu beberapa saat hingga air meresap.
6

Setelah air agak matang masukkan cumi2 aduk2 sebentar tetapi jangan terlalu lama memasak cumi agar tidak keras.
7

Terakhir masukkan larutan maizena dan cumi saus padang siap disajikan 😘😊