Siapkan wadah tahan panas, letakan 1/2 bagian jahe & daun bawang yg di iris serong kemudian letakan ikan di atasnya. Ini mengurangi untuk tidak bau amis di ikan, letakan juga jahe di bagian badan atas ikan tuang arak di atas ikan

Siapkan kukusan, dan kukus ikan selama 10 menit setelah 10 menit buang jahe & bawang daun yg sudah di kukus & air yg ada di wadah, kukus kembali 10 menit.

Angkat ikan,panaskan 2 sdm olive oil / minyak & tuang di atas ikan agar ikan terlihat mengkilat & bagus (disini akan ada bunyi ces)

Didihkan semua bahan kuah, dengan api kecil saja. Segera tuang di atas ikan dengan rata. Taburi dengan jahe daun bawang, dan cabe yg sudah di iris korek api.

Sajikan segera panas_panas.

Ikan boleh di ganti dengan ikan kakap / apa aja. Dan arak bisa di ganti dengan jeruk nipis tapi mungkin rasa nya akan beda.

Selamat memasak...😁