Rica Ayam Manado

Dya
Dya @dya101
Siak Sri Indrapura , Riau

Ceritanya lagi kangen rica-rica ayam ISI dulu deket kosan waktu kuliah di solo, krn jauh jadi bikin sendiri deh.
Ngga pake kemangi sih harusnya, cm sayang ada kemangi di kulkas, keburu kering jadi cemplungin sekalian 😂

Rica Ayam Manado

16 orang berencana membuat resep ini

Ceritanya lagi kangen rica-rica ayam ISI dulu deket kosan waktu kuliah di solo, krn jauh jadi bikin sendiri deh.
Ngga pake kemangi sih harusnya, cm sayang ada kemangi di kulkas, keburu kering jadi cemplungin sekalian 😂

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 300 grAyam potong dadu
  2. 3 lembardaun salam
  3. 2 lembardaun jeruk
  4. 1/2 ikatkemangi (sesuaikan dg banyak ayam)
  5. Secukupnyagula
  6. Secukupnyagaram
  7. Secukupnyaair
  8. Secukupnyaminyak
  9. Bumbu rendaman ayam
  10. 1/2 sdtgaram
  11. 1 buahjeruk nipis
  12. 1 ruaskunyit, haluskan
  13. Bumbu Halus
  14. 4 siungbawang merah
  15. 3 siungbawang putih
  16. 7 buahcabai merah keriting
  17. 5 buahcabai rawit (sesuai selera)
  18. 2 cmkunyit
  19. 2 cmlengkuas
  20. 1 cmjahe
  21. 3 butirkemiri

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam kemudian potong2 dadu, dan lumuri dengan bumbu rendaman. Simpan di kulkas kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap

  2. 2

    Setelah itu goreng ayam hingga setengah matang. Sisihkan.

  3. 3

    Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, kemudian masukkan daun salam, aduk2 hingga tercium aroma harum

  4. 4

    Masukkan ayam, aduk2, tambahkan air, kemudian garam, gula, koreksi rasa

  5. 5

    Aduk terus sampai air menyusut, kemudian masukkan daun jeruk dan daun kemangi. Aduk hingga kemangi layu. Note : daun jeruk dan daun kemangi dimasukkan beberapa menit sebelum kompor dimatikan ya agar tampilan daunnya tetap kelihatan segar.

  6. 6

    Koreksi rasa, dan rica ayam siap di sajikan 💛

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dya
Dya @dya101
pada
Siak Sri Indrapura , Riau
Baru beralih status sbg seorang istri hihi yang hobi coba2 resep di sela2 ngerjain bisnisnya dari rumah.Goals : "being a good wife with a good food"fb : Anik Dyah Widayatiig : @dya101
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa