Curry Puff/Karipap (tanpa telur)
Sebelumnya udah pernah bikin karipap tapi bahan doughnya pake telur, kali ini saya coba bikin gak pake telur. Kalo pakai telur adonannya memang lebih lentur ya, jadi gampang banget gilas2nya. Kali ini gak pake telur kelenturannya memang berkurang tapi tetep bisa digilas2 asal pelan2 dan telaten, hehe. Tepung terigunya kali ini saya coba mix dengan tepung protein rendah/kunci biru, ternyata hasilnya lebih renyah dan lebih ngeprul, jadi saya lebih suka resep yang ini😍. Kalo mau pakai full tepung protein rendah juga bisa, cuma tepung protein rendah lebih rapuh jadi adonannya kurang lentur dan gampang robek saat digilas2, jadi menurut saya lebih bagus dicampur.
Curry Puff/Karipap (tanpa telur)
Sebelumnya udah pernah bikin karipap tapi bahan doughnya pake telur, kali ini saya coba bikin gak pake telur. Kalo pakai telur adonannya memang lebih lentur ya, jadi gampang banget gilas2nya. Kali ini gak pake telur kelenturannya memang berkurang tapi tetep bisa digilas2 asal pelan2 dan telaten, hehe. Tepung terigunya kali ini saya coba mix dengan tepung protein rendah/kunci biru, ternyata hasilnya lebih renyah dan lebih ngeprul, jadi saya lebih suka resep yang ini😍. Kalo mau pakai full tepung protein rendah juga bisa, cuma tepung protein rendah lebih rapuh jadi adonannya kurang lentur dan gampang robek saat digilas2, jadi menurut saya lebih bagus dicampur.
Cara Membuat
- 1
Buat bahan isian : cincang bawang putih dan bawang bombai, tumis sampai harum, kemudian masukkan ayam, ketang dan wortel, tambahkan garam dan gula, aduk2 kemudian tambahkan tepung terigu, setelah berubah warna masukkan air. Setelah air mulai menyusut tambahkan merica bubuk, pala bubuk dan kaldu bubuk, masak sampai benar2 kesat.
- 2
Buat adonan kulit : campur bahan A kecuali air, tuang air hangat sedikit2 sampai adonan menggumpal dan bisa dipulung, uleni asal menyatu saja jangan diuleni seperti membuat roti supaya hasilnya tidak alot. Kemudian bagi jadi 3 bagian. Diamaan selama 10 menit supaya lebih lentur, tandanya adonan lebih berminyak. Tutup adonan dengan plastik supaya tidak mengeras.
- 3
Campur bahan B/oil dough sampai bisa dipulung, adonan harus bisa dipulung, kalo masih mawur/belum bisa menyatu tambahkan margarin lagi. Adonan bahan B ini harus menyatu, kalo mawur nanti sulit menyatu dengan bahan A dan akan membuat adonan kedua lapisan mudah robek saat digilas dan dibentuk. Adonan B ini tidak perlu didiamkan, bagi sesuai banyaknya adonan A.
- 4
Ambil satu adonan A pipihkan sedikit lalu letakan adonan B diatasnya kemudian bulatkan.
- 5
Setelah bulat gilas dengan botol/rolling pan sampai tipis tapi jangan terlalu tipis.
- 6
Gulung pelan2 dari sisi yang lebih kecil, supaya hasilnya rapi.
- 7
Gilas lagi pelan2 supaya tidak robek.
- 8
Kemudian gulung lagi dari sisi yang kecil ke yang lebar. Jadi cukup 2x gilas dan 2x gulung ya, kalo lihat tutorial di youtube berkali2 gilas lebih ribet😂.
- 9
Seperti ini bentuk gulungannya nenyerupai obat nyamuk.
- 10
Lakukan sampai semua adonan dough habis, jangan lupa selalu tutup dengan plastik supaya tidak cepat mengeras.
- 11
Ambil satu gulungan dough kemudian potong jadi 5 bagian.
- 12
Ambil satu potongan, pipihkan lalu beri isian dan telur rebus.
- 13
Lipat dan rapatkan, kemudian plintir ujungnya seperti membentuk pastel dengan cara cubit dan lipat. Lakukan sampai semua adonan habis.
- 14
Seperti ini, lapisannya sudah terlihat jelas sekali. Padahal hanya 2x gilas, tapi lapisannya cantik.
- 15
Goreng di minyak panas dengan api sedang, jangan terlalu sering diaduk, kalo bisa sekali balik saja. Setelah kedua sisi mengeras dan kekuningan angkat.
- 16
Tiriskan supaya minyaknya berkurang.
- 17
Siap dinikmati, renyah banget😁.
- 18
Terlihat lapisannya cantik😍, kalo gilasnya pelan2 lapisannya rapi.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Curry Puff (Karipap) Curry Puff (Karipap)
Makan satu kurang, dua kurang, tiga kenyang... 😍Seenak itu memang... 😍🤤Karipap yang jarang banget muncul di toko jajanan ini bisa banget lho dijadikan ide usaha yang menjanjikan. Isiannya juga bisa dikreasikan sesuai selera pasar. Bisa diiai bihun sayur, wortel kentang, atau bahkan full ayam pun bisa.Nah, ini adalah salah satu menu andalan bakulanku, nih. Meski jarang-jarang open order kue ini, tapi sekalinya open order alhamdulillah selalu sold out... 🤲🏻🥰Yuk cobain juga! 😍Bahan B A L O N yang aku gunakan kali ini :B = Bawang Putih, Bawang Daun PreiA = Ayam, Air#SPILLCOY_BALONChallenge#SPILLCOY2024#Coboy2024#CookpadCommunity_Surabaya#BALONChallenge#BahanBALON
-
Curry Puff/Karipap Curry Puff/Karipap
Ok karna saya penasaran bgt pengen bikin si curry puff nih gara" habis nonton youtube channel'a pufflova alhasil saya memberanikan diri wlwpun saya akui buat bentuk adonan pinggir'a yg kaya pastel itu saya harus susah payah dan bentuk'a masih gak karuan maklum amatir 😂😂kan sebelumnya tau beli tinggal makanoia curry puff nih adalah makanan peranakan Singapura Malaysia , kalo yg tau Old Chang Kee nih adalah salah 1 menu andalan mereka Old Chang Kee berdiri sejak tahun 1956 itu kedai pertama mereka yg ada di Singapura dan masih ada sampai sekarang tepat'a diluar Rex Cinema McKenzie Road Singapura ..kalo di Johor Malaysia curry puff biasa disebut epok-epok , sekian informasi tentang curry puff yg saya tau setelah searching google please 😂😃😎
-
-
-
Curry Puff/Karipap Curry Puff/Karipap
Ada satu hal yg paling menantang pas bikin karipap ini, menurutku..Memilin pinggirannya biar cantik itu looh lumayan perjuangan banget.. heheheTapi rasanya mantap siih ini, tekstur kulitnya juga sungguh crunchy...Note:-Di resep saya ini, saya tuliskan takaran aslinya dari resep mommy @MomsFirza_310571, saya sendiri membuatnya 1/2 bagian resep saja-rolling pin untuk menggilas diganti gelas minum#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo#PejuangGoldenBatikApron
-
Curry Puff / Karipap Curry Puff / Karipap
sebenarnya udah lama banget pengen belajar bikin kue ini, akhirnya dengan membulatkan tekad yg kuat hari ini dipaksain untuk bikin kue ini, lumayan buat stok cemilan dirumah#CookpadCommunity_Depok
-
Curry Puff / Karipap Curry Puff / Karipap
Berbentuk pastel tapi bukan pastel yg isi pada umumnya seperti kentang wortel atau bihun melainkan ubi jalar, lebih doyan sama ini ketimbang isian wortel kentang, bisa di tambah dgn sedikit bubuk kari , tapi saya tidak begitu suka maka di skip bubuk karinya hehe... paling doyan apalagi di buat agak pedas di tambah saos sambal nyaaam :9
-
Curry Puff / Karipap Curry Puff / Karipap
Siapa yg suka nonton youtubenya Ria SW? Ngiler bun liat dia makan old chang kee. Cus masuk dapur bikin kw nya 😄😄
-
Curry puff (karipap) Curry puff (karipap)
Awalnya sih udah pernah bikin pastel kerang yg bentuknya berlapis2 jg tp isiannya ala pastel biasa gtu.Skrg pengen bikin yg lagi hits nih..karipap..judulnya aja udah karipap so pasti isiannya kari juga dong..hehehe
-
Curry Puff a.k.a Karipap Curry Puff a.k.a Karipap
Rencana awal mau bikin pastel, tapi saat lihat gambar curry puff yang cantik dan berulir unik akhirnya berbelok arah jadi bikin curry puff. Karena rencana yang tiba-tiba berubah, isiannya tetap aku pakai isian pastel biasa karena sudah terlanjur bikin dan nggak punya stok bumbu kari.#PejuangGoldenApron3
-
Curry Puff / kari puff / karipap Curry Puff / kari puff / karipap
Ada yg jual curry puff di ruko daerah rumah saya.. renyah bgt ukurannya kecil. Ini saya bikin ukuran jumbo, biar makan 1 aja udh kenyang 😁
-
Curry Puff (Karipap Pusing) Curry Puff (Karipap Pusing)
Curry Puff atau Karipap Pusing atau Pastel Singapur tapi banyak juga yg bilang pastel malaysia, banyak namanya ya 😅 kudapan ini enak banget, kulitnya renyah di tambah isian kentang, wortel dan ayam pakai bumbu kari... wiihh endeus bgt lah pokoknya moms 😁 tiap kali bikin karipap langsung ludes pokoknya 🤣😄
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar