Raca' Mangga
Raca' mangga atau sambal mangga ini salah satu sambal favorit di Makassar.
Awal mencicipi aku merasa aneh, kok mangga dimakan sama nasi dan lauk terutama ikan sih. Tapi lama-lama terbiasa malah jadi doyan. Sensasi kecut dan pedasnya itu bikin mantappp
Cara membuatnya juga simpel banget
Raca' Mangga
Raca' mangga atau sambal mangga ini salah satu sambal favorit di Makassar.
Awal mencicipi aku merasa aneh, kok mangga dimakan sama nasi dan lauk terutama ikan sih. Tapi lama-lama terbiasa malah jadi doyan. Sensasi kecut dan pedasnya itu bikin mantappp
Cara membuatnya juga simpel banget
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas dan cuci bersih mangga. Lalu parut. Aku parut dengan parutan keju
- 2
Potong2 cabe sesuai selera
- 3
Campurkan garam, cabe dengan mangga. Kadang2 ada yg suka menambahkan air agar lebih berkuah. Tp kl sy sih kurang suka, lagian nanti akan mengeluarkan air dari mangga nya itu sendiri kok
- 4
Oya soal micin atau msg atau vetsin, orang Makassar suka menggunakannya. Jadi raca' mangga ini biasanya diberi micin dikit. Tp sebenarnya tanpa itu pun udh enak sih. Atau jika mau bisa diberi gula dikittttttt aja sbg pengganti micinnya hehe.
- 5
Makan ikan bakar dengan raca' mangga ini lalu ditambah sambal rica ataupun dabu-dabu bakal makin mantap 😍.
- 6
Tapi kali ini aku makannya dengan ikan pallumara. Resep ikan pallumara udah pernah ku share ya.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar