Ceker bumbu Lapindo #5resepbaruku

Name: Ceker bumbu Lapindo #5resepbaruku
Yield: 2-3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 Ceker ayam, bersihkan dan potong kukunya; 1 liter Air; Bumbu halus :; 4 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 10 buah cabe rawit; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; Bumbu iris :; 2 cabe keriting potong serong; 5 lembar daun jeruk purut pisahkan tulangnya; 1 batang serai geprek; Bumbu tambahan :; Gula; garam; Marica bubuk (saya pakai merica yg ditumbuk sendiri); Kecap manis; Minyak goreng

Ny. Irwinda Kusuma @anc_1127

Mojokerto

Suami suka skali makan ceker, dan saya pun suka skali makan ceker..saya pernah mencoba ceker lapindo khas sidoarjo yg dijual didekat tempat tinggal kami, tetapi belum lama ini sudah tidak berjualan lg..jd saya mencoba memasak ceker lapindo ala saya sndir. Semoga resepnya bermanfaat #5resepbaruku

Lebih banyak

Ceker bumbu Lapindo #5resepbaruku

Ny. Irwinda Kusuma @anc_1127

Mojokerto

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

2-3 porsi

1/4Ceker ayam, bersihkan dan potong kukunya
1 literAir
Bumbu halus :
4 siungbawang putih
3 siungbawang merah
10 buahcabe rawit
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
Bumbu iris :
2cabe keriting potong serong
5 lembardaun jeruk purut pisahkan tulangnya
1 batangserai geprek
Bumbu tambahan :
Gula
garam
Marica bubuk (saya pakai merica yg ditumbuk sendiri)
Kecap manis
Minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Pertama rebus ceker dengan 1 liter air dan 2 sendok teh garam, dengan api kecil sampai benar2 mendidih, lalu matikan sebentar, dan ulangi merebus ceker sekali lagi agar empuk. Air rebusan ceker jangan dibuang. Setelah itu sisihkan, siapkan bumbu.
2

Siapkan bumbu yg dihaluskan(bawang putih, bawang merah, cabe rawit, jahe, kunyit), saya menggunakan cobek untuk menghaluskan bumbu, agar lebih sedap. Siapkan juga bumbu iris
3

Setelah itu siapkan penggorengan, tuangkan sedikit minyak goreng untuk menumis. Masukkan bumbu halus dan bumbu iris. Tumis sampai harum
4

Setelah harum, masukkan ceker dan aduh hingga merata. Lalu tambahkan air rebusan ceker kurang lebih 500 ml. Masukkan gula garam dan kecap manis, lalu icipi rasanya sesuai selera.
5

Tunggu hingga kuahnya mendidih, icipi kembali rasanya. Setelah itu matikan kompor.
6

Ceker lapindo siap dihidangkan