Cuci bersih ikan. Potong ekornya dan buang duri dalamnya. Potong 4bagian. Lumuri air jeruk nipis. Sisihkan

Bakar diteflon. Bawang, cabe,jahe, kunyit dan lengkuas. Setelah itu ulek kasar aja.

Didihkan air. Masukan bumbu halus dan serai.masukan ikan. Bumbui kecap, garam dan penyedap. Koreksi rasa.Masukan rawit merah. Masak sampai air susut dengan api sedang(jgn dibolak balik tkt ikannya hancur)

Setelah matang beri potongan tomat dan daun bawang. Matikan api. Pindahkan ke piring saji

Enak disantap hangat2 dgn nasi hangat pula.

Yummi