Cuci bersih ikan nila, fillet, potong dadu, lumuri dengan jeruk nipis, masukkan kulkas 5mnt

Ketika ikan masih basah, masukkan tepung serbaguna sampai rata,lalu tambahkan tepung tapioka, aduk dengan halus sampai tepung menempel ke ikan (jangan terlalu keras,karena ikan mudah hancur)

Goreng dengan api sedang, sampai berwarna kuning keemasan, angkat, tiriskan

Cincang halus bawang", iris serong cabai

Potong dadu kecil tomat

Panaskan minyak, masukkan bawang, tumis sampai harum, kecilkan api

Masukkan tomat, tumis sampai tomat mulai lembek dan menyerupai saos, tambahkan cabai tumis sebentar, masukkan air secukupnya (jangan terlalu banyak)

Tambahkan saos tiram dan saos sambal, cek rasa

Masukkan gula, garam, dan kaldu, aduk kembali, cek rasa

(Buat cairan tapioka, 1sdm tapioka + air 2sdm aduk) masukkan cairan tapioka sedikit", aduk sampai mulai mengental