Potong ikan gurame ambil dagingnya, cuci bersih. Kemudian berikan perasan air jeruk nipis untuk menghilangkan aroma amis. Rendam -+ 10 menit. Bilas, kemudian campurkan daging ikan dg garam dan lada secukupnya.

Masukan tepung maizena secukupnya kedalam wadah, masukan ikan yang sudah dibumbui, aduk dengan menggunakan sendok.

Setelah itu, goreng ikan dengan api sedang. Kemudian apabila ikan sudah berwarna agak kekuningan angkat dan tiriskan. Diam kan beberapa saat, kemudian goreng kembali ikan tersebut sampai berwarna kuning keemasan. Penggorengan dilakukan 2x agar bagian tepung nya garing.

Pembuatan saos, masukan irisan bawang merah, bawang putih dan jahe yang sudah dicincang tumis hingga harum, masukan irisan cabe. Kemudian masukan wortel, tumis hingga layu, masukan saos tomat dan saos sambal, beri air, masukan gula, garam, lada, masukan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental, cek rasa.

Diam kan saos beberapa saat hingga dingin, baru disajikan diatas ikan yang telah di goreng td,,