Pempek Dos Gurih Empuk

Widya Wulansari (dapur Widya)
Widya Wulansari (dapur Widya) @DapurWidyaku
Bogor

Pengen bikin pempek yg empuk, enak, gurih... Tapi ga ada ikannya.😁
Searching2 google ada beberapa resep pempek tanpa ikan. Yaaa dicoba ajah. Modifikasi sedikit2 ternyata hasilnya empukkk...yesss plus gurih. Ditambah ebi sangrai jadi harummm pempeknya.

Pempek Dos Gurih Empuk

Pengen bikin pempek yg empuk, enak, gurih... Tapi ga ada ikannya.😁
Searching2 google ada beberapa resep pempek tanpa ikan. Yaaa dicoba ajah. Modifikasi sedikit2 ternyata hasilnya empukkk...yesss plus gurih. Ditambah ebi sangrai jadi harummm pempeknya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
  1. Bahan 1 :
  2. 125 grtepung terigu protein sedang
  3. 2,5 sdtgaram halus
  4. 250 mlair matang
  5. Bahan 2 :
  6. 225 grtepung sagu
  7. 2 butirtelur
  8. Isi pempek :
  9. 1 onsebi (sangrai, haluskan)
  10. Telur kocok + sedikit garam
  11. Atau telur rebus
  12. Minyak goreng
  13. Bahan pelengkap :
  14. Mie kuning/ telur
  15. Ketimun

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Siapkan bahan2nya...

  2. 2

    Campur air + garam dalam panci kemudian didihkan, tambahkan terigu sambil diaduk cepat sampai adonan kalis, matikan kompor, biarkan dingin.

  3. 3

    Kemudian masukan sagu sedikit demi sedikit dalam bahan 1 sambil di mixer (kecepatan rendah). Lalu tambahkan telur, ebi sangrai, uleni sebentar sampai tercampur rata. Matikan mixer.

  4. 4

    Bentuk kapal selam dengan isi telur atau lenjer. Sebelum menguleni, teteskan minyak ditelapak tangan agar tidak lengket. Saya buat lebih banyak lenjer krn gampang...hihihihi

  5. 5

    Didihkan air, rebus adonan pempek lenjer dan kapal selam sampai mengapung, tandanya pempek sudah matang. Air rebusan usahakan banyak agar ada ruang.

  6. 6

    Angkat pempek yang sudah direbus, saring dan tiriskan sampai air sisa rebusan menetes semua, masukan dalam wadah. Pempek bisa langsung digoreng ataupun masukan dalam kulkas lebih dahulu juga boleh...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Widya Wulansari (dapur Widya)
pada
Bogor
Dari keciL suka banget sama yg namanya masak. Awalnya bantuin mamah setiap ada pesanan cathering, sekarang masak sendiri krn wejangan dari mamah "kl mau mkn enak hrs bisa masaknya juga" sewaktu2 kepngen jadi bisa bikinnya😄Terkadang modifikasi sendiri supaya ga bosen. Alhamdulillah hasilnya tetep enak. Temen2 kantor suka blg spy buat restorant aja.😁Insya Allah next yaa kl dah ga ngantor lagi.☺️😉
Lebih banyak

Komentar (4)

Elfa Vebriana
Elfa Vebriana @cook_4717216
Mantappp.. kapan2 bisa di tiru nih resep nyaa..

Resep Serupa