Bagikan

Bahan-bahan

  1. 300 grtongkol
  2. 1 ikatkemangi (siangi)
  3. Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
  4. 1/2 gelasair
  5. 2 lembardaun salam
  6. 2 ruaslengkuas (geprek)
  7. Bumbu halus:
  8. 9 buahcabe rawit besar(sesuai selera)
  9. 4 siungbawang merah
  10. 2 siungbawang putih
  11. 1 ruaskunyit
  12. 1 ruasjahe
  13. 1/2 kepinggula merah
  14. 1/4 sdtmerica bubuk
  15. 1/4 sdtketumbar bubuk
  16. Secukupnyagaram dan penyedap

Cara Membuat

  1. 1

    Goreng tongkol sampe kering kemudian suir-suir, sisihkan. Siangi kemangi, lalu cuci bersih, sisihkan.

  2. 2

    Haluskan semua bumbu, kecuali penyedap. Tuangkan minyak secukupnya ke wajan, lalu goreng bumbu halus sampe wangi, masukkan daun salam dan lengkuas, tambahkan air. Masukkan penyedap rasa lalu aduk rata. Masukkan tongkol suir aduk rata kembali.

  3. 3

    Setelah airnya agak menyurut dan bumbu mulai meresap ke ikan tambahkan daun kemangi, aduk2 sampe kemangi agak layu. Lalu angkat.

  4. 4

    Tata di piring. Tongkol suir siap di sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dita Rahmawati
Dita Rahmawati @DitaRahmawati23
pada
Kota Bandung
hobby makan, gak bisa masak. tapi sejak liat2 resep jadi suka eksperimen dgn resep2 yg bahan2nya simple dan irit😁
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa