Cuci ikan tongkol, buang kepala, duri dan ekor nya, potong memanjang / sesuai selera saja yah, Haluskan bawang merah putih, cabe merah besar, kunyit dan jahe, iris daun bawang dan cabe hijau, petiki daun kemangi, tumis bumbu yg sudah di haluskan masukan sereh dan daun salam tumis sampai harum, beri garam, Sasa dan gula secukupnya, masukan cabe hijau dan daun prei, lalu aduk rata bersama ikan yg sudah di goreng, koreksi rasa dan sajikan