Pepes Ikan Kembung

nidarudi
nidarudi @Nidarudi
Balikpapan Utara, Kalimantan Timur

Fotonya kurang cantik ya, tapi ga' apalah. Request dari suami, menu hari ini minta dibikinin pepes. Cek kulkas ada ikan kembung. Kebetulan juga masih ada pete. Cus campur di pepes. Hasilnya pepes gurih plus aroma pete yang menggugah selera. Yuk bikin
#CookpadCommunity_Balikpapan, KalTim

Pepes Ikan Kembung

16 orang berencana membuat resep ini

Fotonya kurang cantik ya, tapi ga' apalah. Request dari suami, menu hari ini minta dibikinin pepes. Cek kulkas ada ikan kembung. Kebetulan juga masih ada pete. Cus campur di pepes. Hasilnya pepes gurih plus aroma pete yang menggugah selera. Yuk bikin
#CookpadCommunity_Balikpapan, KalTim

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 5ikan kembung ukuran sedang
  2. Secukupnyajeruk nipis
  3. Secukupnyagaram
  4. 1 ikatkemangi, petiki daunnya
  5. 1 papanpete, kupas belah dua
  6. 5 lmbrdaun salam
  7. 1 batangsereh. Ambil putihnya, iris halus
  8. 2 bhtomat, iris halus
  9. Secukupnyadaun pisang, panggang diatas kompor smp layu
  10. Bahan halus :
  11. 2 cmkunyit
  12. 4 btrkemiri, sangrai
  13. 10 bjbawang merah
  14. 4 bjbawang putih
  15. 10 bhcabe rawit merah
  16. 2 ruaslengkuas muda
  17. 1 sdmketumbar
  18. Secukupnyagaram
  19. Secukupnyapenyedap
  20. 1 sdmminyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan kukusan. Kucuri ikan dengan jeruk nipis, baluri dengan garam. Biarkan sekitar 10mnt cuci bersih.

  2. 2

    Bumbu halus dihaluskan. Saya pake blender biar cepat.

  3. 3

    Masukkan bumbu iris & daun salam & daun kemangi kedalam wadah berisi ikan. Aduk rata.

  4. 4

    Kemudian masukkan bumbu halus, tambahkan garam & penyedap. Koreksi rasa. Taruh diatas daun pisang. Bungkus rapi.

  5. 5

    Masukkan dalam panci kukus yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus sekitar 30mnt. Angkat.

  6. 6

    Bakar pepes di teflon atau happy call sebentar. Supaya aroma bumbunya lebih meresap & dan aromanya lebih sedap. Sampai daun kering dan aromanya keluar.

  7. 7

    Pepes ikan kembung siap disajikan. Yummy....petenya bikin tambah nikmat...

  8. 8

    Note: kalo pengen warnanya lebih merah merona, tambahkan 2bh cabe merah besar di bumbu halus.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
nidarudi
nidarudi @Nidarudi
pada
Balikpapan Utara, Kalimantan Timur
Anak rantau. suka masak sendiri dari pada beli. terutama yang irit bahan + enak😁. IG @nidarudi
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa