Siomay/Batagor Ala Abang"

Nisa Bakhtiar IG @nisa_bakhtiar
Nisa Bakhtiar IG @nisa_bakhtiar @cook_13836927
Kudus, Jawa Tengah

Versi bahan seadanya ya mom, bahan pelengkap boleh suka" kok 😉

Siomay/Batagor Ala Abang"

78 orang berencana membuat resep ini

Versi bahan seadanya ya mom, bahan pelengkap boleh suka" kok 😉

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grayam fillet (boleh ganti ikan tenggiri)
  2. 100 grudang kupas
  3. 6-7 sdmtepung kanji
  4. 4 siungbawang putih
  5. 2bawang merah
  6. 1 sdtlada
  7. 2 sdmkecap ikan (boleh skip)
  8. 1 sdtminyak wijen (boleh skip)
  9. secukupnyaGaram kaldu bubuk
  10. 1 butirtelur (besar)
  11. 2 sdmwortel parut
  12. 2 sdmdaun bawang iris tipis
  13. Bumbu kacang :
  14. 100 grkacang tanah (goreng)
  15. 4 siungbawang putih (goreng sebentar)
  16. 2bawang merah (goreng sebentar)
  17. 7cabe merah (goreng)
  18. 5cabe rawit (goreng)
  19. 35 grgula jawa (sisir)
  20. 3 sdmgula pasir
  21. 2 sdmair asam jawa
  22. secukupnyaGaram dan kaldu bubuk
  23. 150 mlair
  24. 5 sdmminyak sayur
  25. 4 lembardaun jeruk
  26. Bahan Pelengkap :
  27. 2 butirtelur rebus
  28. 1 buahkentang kukus
  29. 1/2kol/kubis kukus
  30. 1 genggamkembang kol (kukus)
  31. 5 buahtahu kukus (saya ga pake)
  32. Mentimun cacah
  33. Saos sambal
  34. Kecap manis

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air, tuang 2 sdm minyak. Campur semua bahan siomay, giling jadi satu pake food processor (saya pake chopper). Bentuk tak beraturan asal cemplung ke dalam air yg sudah mendidih (saya pake sendok, ambil 1/2 sdm bulatkan sdkit). lakukan sampai habis. Masak sampai matang. Angkat, tiriskan. Kukus 30 menit agar set (boleh tanpa kukus)

  2. 2

    Campur semua bumbu kacang kecuali daun jeruk. Blender sampai halus. Tuang ke dalam wajan. Masukkan daun jeruk. Masak sampai menyusut dan meletup" pake api kecil. tambah sedikit air sampai kekentalan yg diingikan. Tes rasa.

  3. 3

    Racik siomay atau batagor sesuai selera, jangan lupa tambahkan bahan pelengkap. Kalo batagor boleh di goreng dulu ya. Jgn lupa tuang saos dan kecap biar makin mantep.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nisa Bakhtiar IG @nisa_bakhtiar
pada
Kudus, Jawa Tengah
Otodidak (Baking & Cooking)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa