Sayur Santan Tempe Bumbu Kuning

Mama Zha
Mama Zha @cook_4065177
Tanah Bumbu Kalimantan Selatan

Nahza anakku gemar sekali dgn aneka olahan tempe, menu ini adalah salah satu varian masakan tempe di dapurku, yuk mari Buunn kita masak..

Sayur Santan Tempe Bumbu Kuning

Nahza anakku gemar sekali dgn aneka olahan tempe, menu ini adalah salah satu varian masakan tempe di dapurku, yuk mari Buunn kita masak..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 bksTempe (ditempatku ukuran kurleb 10x15cm, tebal 2 cm)
  2. 10 batangKacang Panjang
  3. 1/2 bksSantan Instant (kemasan kecil)
  4. 1 lembarDaun salam
  5. 1 ruasLengkuas
  6. 1 sdmGula Merah
  7. secukupnyaGaram dan kaldu bubuk
  8. secukupnyaAir
  9. secukupnyaMinyak goreng
  10. SecukupnyaBawang goreng (untuk taburan)
  11. Bumbu halus :
  12. 5 siungBawang merah
  13. 3 siungBawang putih
  14. 1/2 sdtKetumbar sangrai
  15. 1/2 ruasKunyit
  16. 1/2 ruasJahe
  17. 1 buahCabe merah keriting (tambah bila suka pedas)
  18. 1 bijiKemiri

Cara Membuat

  1. 1

    Potong dadu tempe lalu goreng sebentar jangan terlalu kering, sisihkan.

  2. 2

    Potong-potong kacang panjang, Sisihkan.

  3. 3

    Ulek bumbu hingga halus.

  4. 4

    Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu hingga harum.

  5. 5

    Masukkan daun salam dan lengkuas (digeprek)

  6. 6

    Masukkan kacang panjang, aduk- aduk sebentar.

  7. 7

    Masukkan tempe, gula merah, garam dan kaldu bubuk aduk sebentar. Beri sedikit air agak tidak gosong. Biarkan bumbu meresap.

  8. 8

    Masukkan air agak banyak lalu masukan santan kental.

  9. 9

    Tunggu hingga mendidih, sesekali diaduk sambil koreksi rasa. Kalau sudah pas angkat siap disajikan dgn taburan bawang goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mama Zha
Mama Zha @cook_4065177
pada
Tanah Bumbu Kalimantan Selatan
Seorang ibu yang terus belajar untuk menyajikan masakan penuh makna untuk keluarga terkasih..
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa