Empal Goreng Balado

Ummu Sina
Ummu Sina @nitabibia

Salah satu menu catering saia nih. Alhamdulillah ini pesenan kesekian. Disantap dengan nasi hangat aj udah "ngelawuhi" (bhs jawa~red) banget, gak perlu tambahan lauk lagi #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru

Empal Goreng Balado

14 orang berencana membuat resep ini

Salah satu menu catering saia nih. Alhamdulillah ini pesenan kesekian. Disantap dengan nasi hangat aj udah "ngelawuhi" (bhs jawa~red) banget, gak perlu tambahan lauk lagi #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 5 siungbawang merah
  2. secukupnyaGaram
  3. 2 kepinggula jawa (jk ingin manis bs ditambah)
  4. 1 sdtasam jawa
  5. 1 jarikunyit
  6. 2 sdtketumbar (bs pk ketumbar halus)
  7. 3 bhkemiri
  8. 3 siungbawang putih
  9. 5 siungbawang merah
  10. Bumbu empal diuleg halus:
  11. 5-10 bhcabe rawit (jika ingin pedas)
  12. 4 bhcabe merah gemuk
  13. 1 kgdaging sapi tanpa lemak
  14. 3 siungbawang putih
  15. Diuleg kasar:
  16. secukupnyaGaram dan gula pasir
  17. 2 bhcabe hijau gemuk potong kasar
  18. 1/2 bhbawang bombay potong kasar
  19. 1 helaidaun bawang potong kasar
  20. Bumbu balado:
  21. 1 jarilengkuas digeprek
  22. 2 helaisere digeprek
  23. 2 helaidaun salam

Cara Membuat

  1. 1

    Iris daging sapi menjadi 20~25 potong kemudian cuci bersih. Kemudian rebus dengan air yang sudah mendidih sampai empuk.

  2. 2

    Tumis bumbu empal sampai harum, masukkan daging yg sudah empuk tadi kemudian tambahkan air, salam, sere,lengkuas. Koreksi rasa. Ungkep daging sampai sedikit airnya.

  3. 3

    Goreng daging empal jangan terlalu lama agar tidak keras. Cukup asal coklat saja.angkat dan tiriskan.Kemudian tata di piring saji.

  4. 4

    Tumis bumbu kasar hingga harum, tuangkan sisa air ungkep daging empal. Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa. Siram diatas daging empal yg sudah ditata di piring saji

  5. 5

    Selamat menikmati

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ummu Sina
Ummu Sina @nitabibia
pada

Komentar

Resep Serupa