Bechamel: 🔹Panaskan butter dengan api kecil hingga mencair saja, jangan sampai mendidih. 🔹Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga tercampur dan berbentuk seperti adonan. 🔹Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak ada gumpalan dan mengental. 🔹Bumbui dengan garam, merica, pala dan kaldu bubuk. Sisihkan.

Concasse: 🔹Tumis bawang bombay hingga harum 🔹Tambahkan air 🔹Masukkan tomat, pasta tomat dan bayleaf 🔹Bumbui dengan garam,gula, lada dan oregano🔹Rebus hingga tomat lunak dan kulitnya terlepas

Filling: 🔹Tumis bawang bombay hingga harum 🔹Masukkan jamur champignon, aduk hingga layu. (Filling boleh sesuai selera, bisa ditambahkan daging cincang, dll) 🔹Masukkan bayleaf, aduk rata, sisihkan.

Tata dengan urutan: saus bechamel-pasta lasagna-saus concasse-filling, ulangi hingga habis dengan bagian atas saus bechamel. Taburi dengan keju parmesan dan mozarella, serta sedikit daun parsley. Panggang dengan suhu 180 derajat atau sesuai kondisi oven masing2 hingga bagian atas berwarna kecoklatan.