250 gr (2 pack)standard) ayam fillet bagian dada
100 grkacang tanah (saya pake roasted peanut 1 jar plus sisa bumbu kacang gado gado jd banyak deh hasilnya)
200 mlair
3 sdmkecap manis
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk (saya Skip)
1 sdmgula merah (sesuai selera)
Bumbu yg dihaluskan :
2 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 butirkemiri sangrai (saya mentah)
10cabe rawit (selera)
1 lembardaun jeruk (saya punya pohon nya jd pake berlimpah)

Cara Membuat

1

Krn saya kacangnya sudah siap semua jd tinggal diblender haluskan bersama daun jeruk,sisihkan
2

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan kemudian masukan air secukupnya kemudian kacang yg sudah dihaluskan. Masak hingga keluar minyak dan mengental. Tes rasa (gula merah, kecap dan garam saya masukan tahap nya disini) modif saya adalah dgn menambahkan sisa bumbu gado gado racikan sendiri yah bukan instant (standard bumbu gado gado Mksdnya, jd ada asem jawa, terasi Dan di Florida biasa pake tambahan peanut butter aka Selai kacang)
3

Potong dadu daging ayam dan balurkan dgn air lemon dan sedikit garam. Diamkan 20 menit kemudian bilas. Pindahkan ke tempat yg ada tutupnya (krn akan saya simpan di kulkas semalaman) kemudian beri secukupnya bumbu kacang yg sudah siap tadi dan kecap sedikit. Aduk ratakan. Minimal 2 jam supaya bumbu meresap
4

Tata potongan daging ayam di tusuk sate (4 pieces krn besar besar pnya saya) siap dibakar
5

Sajikan hangat bersama lontong dan kuah soto (kalo ada haha) ini poto tambahan krn msh ada sisa bumbu kacangnya