Kroket Solo Buat Jualan

Anis Roikhatin
Anis Roikhatin @cook_8991469
Kalipoh-Ayah-Kebumen

saya bombardir kukped dg resep jualan saya. hehe.
saya dapet resep ini dari mba nunik, sewaktu kami masih mengajar tataboga di SMA. enak lembyuutt. satu resep jadi 40-50 buah. bahanny banyak, tapi yakinlah, enggak ribet pemirsaa..
di foto saya pake jagung, itu yg saya buat utk keluarga, klo utk jualan, ya resepsi bawah ini. lupa blu dipoto waktu itu.

Kroket Solo Buat Jualan

saya bombardir kukped dg resep jualan saya. hehe.
saya dapet resep ini dari mba nunik, sewaktu kami masih mengajar tataboga di SMA. enak lembyuutt. satu resep jadi 40-50 buah. bahanny banyak, tapi yakinlah, enggak ribet pemirsaa..
di foto saya pake jagung, itu yg saya buat utk keluarga, klo utk jualan, ya resepsi bawah ini. lupa blu dipoto waktu itu.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
  1. 1/4 kgayam bag dada
  2. 250 gterigu
  3. 200 gmargarin
  4. 4 butirtelur
  5. 1 buahbawang bombay, cincang
  6. 1 buahwortel, potong dadu kecil
  7. 1 batangdaun bawang, rajang
  8. 1 bungkusdancow+ 400 ml kaldu ayam
  9. 1 bungkusroyco
  10. 4 sdmgula pasir
  11. 1 sdtmerica bubuk
  12. 1/2 sdtpala bubuk
  13. secukupnyagaram
  14. secukupnyatepung panir
  15. secukupnyaterigu

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Sangrai terigu dg api kecil, aduk terus sampai ringan, jgn sampai gosong, sisihkan. || pisahkan kuning telur dan putihnya, sisihkan. || rebus ayam dg 750 ml air sampai tersisa 400 ml, suwir2 atau potong dadu.

  2. 2

    Campur 400ml kaldu+royco+gula+merica+pala+garam. aduk rata. sisihkan.

  3. 3

    Panaskan margari ndg api sedang, masukkan bawangbombay, tumis smp layu, masukkan wortel, masak smp matang, tambahkan daun bawang. tuang cairan susu kaldu, jangan sampai mendidih tuang kuning telur. tuggu sampai meletup, kecilkan api, masukkan terigu, aduk rata. (agak lama y prosesnya karena cairanny banyak, tapi dg cairan byk itu, teksturnya akan lembuut). aduk terus sampai menjadi adonan yg bisa dipulung dan dibentuk. matikan api, tunggu agak hangat.

  4. 4

    Siapkan terigu || 4 putih telur + 6 sdm air, kocok lepas rata || tepung panir. sisihkan

  5. 5

    Pulung2 adonan, saya pake sendok takar ukuran 1 sdm. bulatkan-gulingkan dalam tepung terigu, celup dalam putih telur, gulingkan ke tepung panir. ulangi proses ini 2-3 kali biar tebel dan kokoh (kan buat jualan, hehe). lakukan sampai habis.

  6. 6

    Goreng dalam minyak banyak dan panas api sedang, sebentar saja karna isiannya sudah matang. saya pake tambahan minyak padat, biar tidak berminyak. sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Anis Roikhatin
Anis Roikhatin @cook_8991469
pada
Kalipoh-Ayah-Kebumen
Halal food recipes. Mencintaimu dan Rabbmu ❤
Lebih banyak

Komentar (10)

Ihza Punya Nia
Ihza Punya Nia @dapurihza
Ak udah recook kak... Emang enak sih cuma kok kulitnya keras knp ya kak

Resep Serupa