Tahu Lada Sichuan

Name: Tahu Lada Sichuan
Yield: 4-5 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah Tahu China; Secukupnya Minyak untuk menggoreng; 5 buah Jamur Hioko kering (direndam); 2 btg daun bawang; 2 sdm minyak sayur; 1 cm jahe (diparut); 3 siung bawang putih; Secukupnya biji wijen sangrai untuk taburan; 1 1/2 sdt lada sichuan (ditumbuk/giling); 1 sdm saus tiram; 1 sdm kecap asin; 2 sdm gula pasir; 1 sdm selai kacang (creamy/halus); 1 sdt cuka hitam; 1/2 sdt garam; 2 sdm saus minyak cabe kering; 2 sdt tauco kacang hitam (haluskan dengan sendok); 100 ml air

Kitchen Lab @kitchen_lab

Depok

Bumbu Lada Sichuan ini seperti bumbu Andaliman Batak, sensasi pedas yang menggigit membuat lidah terasa agak kebas. Masakan Sichuan terkenal akan rasanya yang kaya dan pedas. Untuk yang vegetarian, saus tiram bisa diganti 1 sdt bubuk kaldu jamur.
#andaikutahu
#berburucelemekemas
#resolusi2019

Lebih banyak

Tahu Lada Sichuan

Kitchen Lab @kitchen_lab

Depok

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

4-5 org

3 buahTahu China
SecukupnyaMinyak untuk menggoreng
5 buahJamur Hioko kering (direndam)
2 btgdaun bawang
2 sdmminyak sayur
1 cmjahe (diparut)
3 siungbawang putih
Secukupnyabiji wijen sangrai untuk taburan
Bahan saus :
1 1/2 sdtlada sichuan (ditumbuk/giling)
1 sdmsaus tiram
1 sdmkecap asin
2 sdmgula pasir
1 sdmselai kacang (creamy/halus)
1 sdtcuka hitam
1/2 sdtgaram
2 sdmsaus minyak cabe kering
2 sdttauco kacang hitam (haluskan dengan sendok)
100 mlair

Cara Membuat

1

Potong2 tahu sesuai selera, lalu goreng sebentar hingga kecoklatan/berkulit.
2

Rendam jamur hioko hingga lunak mengembang, lalu iris tipis sesuai selera.
3

Parut jahe, cincang halus bawang putih dan iris tipis daun bawang (pisahkan bagian putih dan daunnya).
4

Siapkan semua bahan saus lalu campur dalam wadah, aduk hingga rata.
5

Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih, bagian putih daun bawang dan jahe hingga wangi, masukkan bahan saus, masak hingga mendidih lalu masukkan tahu dan jamur. Aduk rata, setelah mendidih lalu tutup dan kecilkan api, biarkan 1-2 menit agar bumbu meresap. Buka tutupnya, besarkan api dan masak hingga bumbu kental. Angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang dan wijen.

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

Rumida Marbun

EnakTerima kasih resep nya

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Kitchen Lab @kitchen_lab

pada 10 Januari 2019 12.56

Depok

Komentar

Resep Serupa

Sop Tahu Szechuan Sop Tahu Szechuan

Ini masakan kesukaan Mamaku,walaupun dia sendiri ngga bisa masak ini.Hampir tiap ke resto chinese dia pesen ini melulu.Karena Mama lagi sakit flu,aku coba masak ini deh ya,soalnya bahan dasarnya kaldu ayam kan bergizi.Rasanya enak,pedes banget..walaupun fotoku nampak kurang menggugah selera yah🤣(kurang niat nih fotoinnya).Lalu krn mamaku suka pedes,cabe merahnya kuganti rawit makanya pedess banget sesuai requestnya.untuk penggemar sop yg pedes2 dan penggemar chinese food,ini recommended banget dan ternyata buatnya ngga sulit lho.Ini kutulis resep asli dan modifikasi dariku utk bahan yg ada dirumah.sumber : Buku Masakan Tionghoa by ibu Cherry Hadisubroto.Thank you😀

Freda Halim
Tahu Lada Garam Tahu Lada Garam

Sumber buku "Sedap"Resep asli memakai lada bubuk putih.Resep asli ga pake bawang bombay + daun bawang + lada hitam + gula + kaldu jamur.

Kyo
Tahu Saus Szechuan Tahu Saus Szechuan

masak olahan tahu yang #murahmeriah tp tetep enak kali ini. semoga bermanfaat..#dapurhits#berburucelemekemas#resolusi2019#MurahMeriah#SerbaTahu#OlahanTahu#Siapramadan#cookpadcommunity_pekalongan#cookpad_id#clovercookinglover

azkafairuz (dapurhits)
Tahu Lada Garam Tahu Lada Garam

Resep Tahu Lada Garam ini sebenernya hasil re-create dari resep Cumi Lada Garam ala Prilly Latuconsina. Berhubung ga ada Cumi di kulkas alhasil Tahu pun jadi.

Ristia Dewi
Tahu Lada Garam Tahu Lada Garam

Kaya biasa kalo lg bingung mau masak apa pasti jalan2 ke blognya mba endang@just try&taste,katemu resep ini,gampang bikinnya,cepet jadi & semua suka😀

Ine Setiawati
Tahu Lada Garam Tahu Lada Garam

Pengen coba ikutin menu tahu lada garam di chinese restaurant sperti Ta' Wan.. Ternyata memasaknya mudah..mari dicoba 😊

vivin_herviani
Tahu Lada Garam Tahu Lada Garam

﷽Holaaaa, wah masih ada stok tahu 3hari yang lalu beli di mamang sayur nih, dan masih ada sisa adonan tepung kering waktu bikin ayam goreng crispy, berhubung doyan tahu lada garam, langsung deh hari ini eksekusi dapur beserta bahan²nya.Mana tim tahu lada garam disini yang kalo nongki² selalu pesen ???Kalo lagi santuy dirumah dab ingin ngemil, coba deh lgsg bikin. Yuuuk intip apa aja bahan yang aku pake ini 😊#tahuladagaram

tiaramonicccc
Tahu Lada Garam Tahu Lada Garam

Lagu pengen makan yg pedes trs gurih" gtu liat kulkas cuman ada tahu putih ywda jadi deh tahu lada garam yg super pedes hehhe

avi yesi
Tahu Lada Garam Tahu Lada Garam

Menu simpel yang bikin boros nasi 🙈 🙈#PejuangGoldenApron2#BerburuCelemekEmas

Nicky Surya Utari
Tahu Lada Garam Tahu Lada Garam

Jd teman makan super mantep nih pake lauk lainnya, apalagi yang suka pedas gurih yuk merapat.

Erdita Karina
Tahu Lada Garam Tahu Lada Garam

Liat mb Risa post ini resep, langsung wae recook. Maklum tahu mania 😂😂 kuy bikin juga kuy. Oiya daun jeruknya aku skip ya, lupa gaes 😂😂 dan tepungnya aku pakai tepung bumbu serbaguna ajah, biar cepet 😅#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru#clovercookinglover#cookpadcommunity_ponorogo#cookingwithhearteatingwithlove#tidaksekedarmemasak#galerimoo

Mahmudahmoo
Tahu Lada Garam Tahu Lada Garam

Nemu resep yang simple. Biar makan tahu gak cuman digoreng biasa aja. Bisa ditambah dengan bumbu lainnya. Langsung deh di recook.Sumber : Ig @ghatakuliner*100420

Izzatul Millah

Rekomendasi Resep Lainnya