Pempek Sutra

Dapat resep dari medsos. Percobaan pertama gagal karena kurang air. Percobaan kedua baru deh berhasil.. Langsung ludes saat dihidangkan

Dapat resep dari medsos. Percobaan pertama gagal karena kurang air. Percobaan kedua baru deh berhasil.. Langsung ludes saat dihidangkan

Bahan-bahan

1

Haluskan bawang putih, udang, daun bawang dan garam.
2

Ayak tepung terigu dan tepung sagu, gabung di sebuah wadah yg cukup besar. Lalu tambahkan adonan udang giling dan telur.
3

Aduk bahan-bahan tersebut dengan menambahkan air sedikit demi sedikit.
4

Pastikan semua bahan tercampur rata dan tidak ada yg menggumpal. Atur kekentalan adonan (adonan agak sedikit encer. Sebagai perbandingan, adonan lebih encer dari adonan bakwan pada umumnya). Lalu koreksi rasa adonan.
5

Siapkan wadah untuk mengukus. Wadah diolesi minyak terlebih dahulu sebelum adonan dituang. Kukus adonan dengan api sedang.
6

Untuk melihat adonan telah matang atau belum, tusuk adonan dengan lidi. Jika tidak ada adonan yg lengket di lidi, berarti adonan telah matang.
7

Tunggu hingga adonan dingin, lalu potong-potong.
8

Goreng mpek-mpek dengan minyak panas dan api sedang.
9

Kuah cuka: haluskan bawang putih dan cabe merah.
10

Rebus gula merah, asam jawa dan cabe yg telah dihaluskan. Tunggu hingga mendidih. Tambahkan garam dan koreksi rasa.
11

Mpek-mpek dan kuah cuka siap disantap