Pertama"kita olah dulu babat nya. Cuci bersih babat dan potong" otak kecil.setelah itu masukan kedalam panci dan tuang kan air sampai babat terendam. Panaskan dan masak sampai empuk

Didalm rebusan babat tersebut masukan bahan"rempah yaitu daun salam tidak lupa juga daun jeruk. Masak terus sampai babat benar" empuk. Klo sdh empuk tiriskan babat

Ambil wajan dan masukan 3 sdm minyak goreng panas dengan api sedang

Masukan bumbu halus dengan bahan lain nya yaitu daun salm, daun jeruk, serai yg ssh dimemarkan, serta daun bawang, masak terus smpai berminyak dan matang

Masukan babat yg sdh dipotong tdi dalam tumisan bumbu aduk" sampai babat berbalut bumbu dengan menggunakan api sedang

Tuangkan air bersih kedalam wajan sebanyak 1litr, aduk" dan biarkan hingga mendidh matikn api

Soto babat pun siap untuk disajikn