Pindang Patin

Prapasto Nawatur
Prapasto Nawatur @cook_5680105
Bandung - Cimahi

Hai2...
saya lagi mencoba resep baru nih, Pindang Patin khas Palembang... Semoga resep ini menginpirasi yang mau mencoba, oya maaf yah kalo penyajian foto atau pleting pindang patin nya tidak menarik. maklum baru mencoba upload hasil masakan saya...
selamat mencoba...

#5resepterbaruku

Pindang Patin

2 orang berencana membuat resep ini

Hai2...
saya lagi mencoba resep baru nih, Pindang Patin khas Palembang... Semoga resep ini menginpirasi yang mau mencoba, oya maaf yah kalo penyajian foto atau pleting pindang patin nya tidak menarik. maklum baru mencoba upload hasil masakan saya...
selamat mencoba...

#5resepterbaruku

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
8 Porsi
  1. 1 kgikan patin (Kalo saya biasa diganti dengan ikan Kakap P/M menurut saya lebih manteb)
  2. 1.5 Literair
  3. 1 batangserai, dimemarkan
  4. 3 bhdaun salam
  5. 4cm/20 gr jahe, diiris tipis
  6. 2 cmlengkuas, diiris tipis
  7. 1 bhtomat ukuran besar, belah 6
  8. 3 bhcabe merah, iris menyerong kasar
  9. cabe rawit utuh (jumlah sesuai selera)
  10. 1 genggamdaun kemangi
  11. 2sdt/10 gr asam jawa, larutkan dengan 5 sdm air
  12. 2 sdmkecap manis
  13. sesuai seleragula
  14. 2 sdtgaram atau sesuai selera
  15. Bumbu Halus:
  16. 2 bhcabe merah
  17. 6bh/60 gr bawang merah
  18. 3siung/9 gr bawang putih
  19. 2 cmkunyit atau ganti dengan 1/2 sdt kunyit bubuk
  20. 1 sdtterasi matang

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan utama dan bumbu halus

  2. 2

    Haluskan terlebih dahulu bumbu halus dengan menggunakan ulekan/blender

  3. 3

    Panaskan 1.5 liter air sampai mendidih, setelah mendidih api agar di kecilkan.

  4. 4

    Setelah air mendidih masukan bumbu halus, lengkuas, jahe, daun salam, serai, cabe merah iris dan cabe rawit.

  5. 5

    Masak hingga mendidih kembali, lalu masukan secara bertahap ikan, Air Asam, gula merah dan kecap. (Hati-hati dalam mengaduk kuahnya supaya ikan tidak hancur)

  6. 6

    Dirasakan rasa nya dan jika perlu ditambahkan kurang garam dan gula pasir sehingga terasa asam, manis dan pedas.

  7. 7

    Kemudian masak ikannya hingga benar-benar matang. lalu masukan tomat, dan masak hingga layu dan terakhir di masukan daun kemangi kemuadian matikan api.

  8. 8

    Sajikan panas.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Prapasto Nawatur
Prapasto Nawatur @cook_5680105
pada
Bandung - Cimahi
@DAPUR ALTHAPRAS
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa