Lumpia

Name: Lumpia
Yield: 25 - 30 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 sdt merica; 1 sdm saus tiram; 20 gr gula merah; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt kaldu jamur; secukupnya garam; 250 gr pepaya muda (serut); 250 gr daging ayam (diungkep); 250 gr tauge; 6 buah cabai merah; 3 buah cabai rawit; 2 butir telur; 1000 ml air; 1/4 kg kacang tanah (goreng); 25 gr gula merah; 7 buah cabai rawit; 5 buah cabai merah (cabai kriting); 2 siung bawang putih; 1 sdm kecap manis; secukupnya garam; 1/2 sdm air jeruk nipis; secukupnya air

Asih Setiarsih @asih_setiarsih

Lampung

Anak anak lagi pingin gorengan, stok kacang masih banyak (biasanya kacang untuk buat bumbu pecel). Jadi buat lumpia yang cocok sama bumbu kacang

Lebih banyak

Lumpia

Bagikan Cooksnap pertama

39 orang berencana membuat resep ini

Asih Setiarsih @asih_setiarsih

Lampung

Anak anak lagi pingin gorengan, stok kacang masih banyak (biasanya kacang untuk buat bumbu pecel). Jadi buat lumpia yang cocok sama bumbu kacang

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

70 menit

25 - 30 buah

Bumbu Halus
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 sdtmerica
1 sdmsaus tiram
20 grgula merah
1 sdtgula pasir
1/2 sdtkaldu jamur
secukupnyagaram
Isian Lumpia
250 grpepaya muda (serut)
250 grdaging ayam (diungkep)
250 grtauge
6 buahcabai merah
3 buahcabai rawit
2 butirtelur
1000 mlair
Saus Kacang
1/4 kgkacang tanah (goreng)
25 grgula merah
7 buahcabai rawit
5 buahcabai merah (cabai kriting)
2 siungbawang putih
1 sdmkecap manis
secukupnyagaram
1/2 sdmair jeruk nipis
secukupnyaair
Kulit Lumpia secukupnya (saya beli kulit lumpia yang sudah jadi)

Cara Membuat

70 menit

1

Cuci ayam hingga bersih lalu ungkep dengan bumbu ayam goreng (seperti resep "Paha Ayam Goreng Crispy") lalu tiriskan
2

Goreng kacang tanah dengan minyak panas (jangan terlalu lama agar tidak pahit), lalu giling kasar.
3

Saus Kacang : haluskan bawang putih, cabai rawit dan cabai merah.Tumis dengan sedikit minyak kurang lebih 3 menit, tambahkan kacang yang telah digiling kasar, aduk sebentar.Beri air sedikit demi sedikit hingga mengental,tambahkan gula merah (potong kecil kecil), kecap manis,air jeruk nipis dan garam secukupnya
4

Isian lumpia : cuci semua bahan hingga bersih (pepaya muda,tauge, cabai merah dan cabai cabai rawit),lalu iris (suir) ayam. Rebus 1000 ml air hingga mendidih,masukan pepaya muda dan gula merah.Sambil menunggu rebusan pepaya, haluskan "Bumbu Halus" (kecuali saus tiram dan kaldu jamur), iris tipis 6 cabai merah, dan 3 cabai rawit.Matikan api dan tiriskan pepaya.
5

Isian lumpia : Kocok lepas 2 butir telur dan tumis bumbu halus dan irisan cabai. Tambahkan air rebusan pepaya secukupnya kedalam tumisan, masukan daging ayam dan rebusan pepaya, tambahkan saus tiram dan kaldu jamur, tunggu sekitar 5 menit, masukan tauge.Masak hingga air menyusut.Setelah itu matikan api dan tiriskan isian lumpia.
6

Ambil kulit lumpia, masukan satu persatu isian dan gulung kulitnya, Lakukan langkah hingga semua bahan habis
7

Goreng lumpia dengan api sedang hingga warna berubah kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Hidangkan lumpia dengan saus kacang

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Asih Setiarsih @asih_setiarsih

pada 18 Januari 2019 02.15

Lampung

Ibu dari empat anakNenek dari satu cucuHobi memasak dan mencoba menu baruOtodidak 😊

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Lumpia Lumpia

Menu buka tadi lumpia goreng isi sayuran dan udang, dicocol sambal kacang,,nyaamiie #FestivalRamadanCookpad#RamadanPenuhIdeMasakan

Vivi Oktavinda (20248780)
Lumpia Lumpia

Cuaca hujan pingin makan gorengan. Enak kali ya klo bikin lumpia. Kebetulan di kulkas ada persediaan kulit lumpia.#berburucelemekemas

Feby Istari
Lumpia Lumpia

Lumpia ini adalah cemilan sehat ala saya. Biar di goreng tp isi nya sayuran buat yg males makan sayur, lumpia adalah salah satu solusi nya.Biasa nya cemilan untuk buka puasa di bulan Ramadhan, menu wajib. Tapi suami ku suka jadiin ini sarapan, cemilan sore juga.

n4ra
Lumpia Lumpia

Gorengan adalah salah satu menu takjil paling favorit, daripada beli lebih baik bikin sendiri di rumah, selain aman, murah dan bisa bikin lebih banyak hehehe ...#RamadanPilihMasak#SerbaserbiTakjil#CookpadCommunity_Bekasi

Upie Irawati (d'Bakoel)
Lumpia Lumpia

Ini bukan lumpia semarang lho yaa. aku kepengen bgt makan lumpia, bumbu untuk isinya ya yg ada di pikiranku. bahan2 isi lumpia nya juga disesuaikan dengan yg ada di kulkas. aku bikin jadi 10 buah, suami cuma makan 2, aku makan 8!! gpp kan yaa, makan banyak, 😁

Rachel Landjang
Lumpia Lumpia

Lumpia ini aku buat untuk acara perpisahan di Kindergarten anakku. Mereka sangat menyukai Lumpia/Spring Roll, khususnya orang-orang Itali, karena kami tinggal di Brescia, Itali.

Elly Yustina
Lumpia Lumpia

Cemilan favorit anak..klo makan lumpia sekali makan ambil satu g cukup..cemilan yang bikinnya cepet n simpel..yuk mari bikin moms

Tisna Dewi
Lumpia Lumpia

Liat di buku resep ada pekan semarang kebetulan dikulkas ada kulit lumpia. Jadi pengen buat lumpia. Biasannya lumpia semarang pakai rebung. Berhubung saya tidak punya stok rebus jadi saya ganti pakai wortel, kentang dan tahu.#SiapRamadan#PekanInspirasi#Pekan_Semarang#CookpadCommunity_Pekanbaru

Nelly Saputri Zalukhu
Lumpia Lumpia

Source:Saji.Untuk weekend challenge (180620) minggu ini tema berbahan dasar tepung saya post lumpia aja.Pas bikin ini dibantu ama anak lanang karena dia suka sekali lumpia jadi nunggu dan bantu agar cepet selesai.Setelah selesai bungkusin digoreng mateng langsung makan habis 7 lumpia😄😍😜#PejuangGoldenApron2#CABEKU#PakKetipakTepung

Berlian Soewandono
Lumpia Lumpia

Stok cemilan buat anak dan keluarga

Novia A.Y
Lumpia Lumpia

Bahan yg ada di rmh sedikitpun gpp. Tadinya mau sayuran aja tp krn bahan gak banyak, nemu bihun ya udahlah jadi bihun lumpia. Isiannya bs apa sj. Yg potong jangan basah bgt tumisannya bisa merusak kulit lumpia. Dan pilih bahan yg bs tahan lama utk disimpan berhari hari di freezer. TiPs untuk wortel dan tauge sebaiknya tdk sampai matang banget yaa.. lbh enak #PejuangGoldenApron3 #JadiPejuangGALagi_Ramadhan

Keeniv
Lumpia Lumpia

Lumpia ini jajanan favorit saya yg nurun ke anak2, jadilah jajanan ini sering masuk freezer buat stok

suci

Rekomendasi Resep Lainnya