Campur telur ayam, wortel, udang, tepung serbaguna. Kocok hingga rata.

Masak adonan dengan minyak goreng hingga matang sempurna. Kurang lebih 5-10 menit dengan api sedang cenderung kecil. Setelah matang, angkat. Tiriskan.

Gunakan sedikit sisa minyak dari menggoreng telur tadi. Tumis bawang bombai & bawang putih hingga harum.

Masukkan saus tomat, saus sambal. Aduk.

Tambahkan air. Aduk rata.

Tambahkan gula,garam,merica secukupnya. Cek rasa.

Masak saus hingga kekentalan saus dirasa pas. Matikan api.

Tuang saus diatas telur yg sudah dimasak tadi. Fuyunghai sederhana siap dihidangkan dengan nasi hangat.