Sambalado Kentang, Petai dan Teri

Menu Cooking with Sheila hari ini sederhana loh. Hanya bermodal kentang, teri, petai dan bumbu dapur. Disajikan bersama nasi putih hangat dan bawang goreng.. Dan kalau saya tidak lengkap tanpa telur mata sapi 😁 Nikmat banget dehhhh… Sederhana tapi nikmattt 👍🏻 Lagi-lagi habis-habisin nasiiii 🙈

Lebih banyak

Sambalado Kentang, Petai dan Teri

Cooking with Sheila @cookingwithsheila

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgkentang, kupas dan potong kotak dadu
4 lembardaun jeruk
1 batangserai, memarkan
2 batangpetai, kupas dan belah dua
3 mata asamJawa, beri sedikit air
3 sdmgula pasir
secukupnyaGaram dan merica
1 pak (100 gram)teri medan, cuci bersih dan goreng hingga crispy
secukupnyaMinyak goreng
Bumbu yang dihaluskan:
12 buahcabai merah besar
8 buahcabai rawit merah
4 buahtomat merah
8 butirbawang merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

– Setelah dipotong, rendam kentang dalam air sebentar. Tiriskan dan bungkus dalam air lap bersih.
– Panaskan minyak dalam wajan. Goreng kentang dengan api sedang hingga matang cokelat keemasan. Bagi kentang menjadi dua kali penggorengan. Sisihkan.
– Di wajan yang sama, panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai. Masak sebentar selama 5 menit kemudian bumbuhi dengan garam, gula dan merica secukupnya. Tambahkan air asam.
– Masak kembali hingga air hampir habis.
2

– Masukkan kentang dan petai. Aduk rata. Masak sebentar hingga bumbu meresap.
– Tambahkan teri dan aduk rata.
– Matikan api dan sajikan.
Untuk 6-8 orang
Catatan: Untuk keluarga kecil, resep bisa dibagi dua.