Iris bawang merah,bawang putih, tomat, cabe dan daun bawang.

Panaskan minyak tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ikan mujair yg sudah dibersihkan. Tambahkan air dan masukkan daun jeruk, daun salam, irisan cabe merah, jahe geprek dan irisan daun bawang.

Tambahkan kecap manis, saus tiram, saus sambal, gula dan garam. Koreksi rasa tunggu hingga mengental lalu hidangkan.