Super Soft Lazy Bread
Penasaran dengan resep lazy sweet bread nya mba Nikmatul Rosidah, akhirnya saya coba. Entah kenapa hasilnya kurang memuaskan. Sempat ilfil & balik ke roti pake ulen.
Lah hamil jelang 9m+ kok ya ngebet banget sama roti, gateeell pengen bikin sendiri. Tapi udah nda sanggup ngulenin, ahahaha...
Alhasil balik ke resep lazy bread yang pernah saya coba, lalu saya utak atik. Alhamdulillah, hasilnya memuaskan.
Super Soft Lazy Bread
Penasaran dengan resep lazy sweet bread nya mba Nikmatul Rosidah, akhirnya saya coba. Entah kenapa hasilnya kurang memuaskan. Sempat ilfil & balik ke roti pake ulen.
Lah hamil jelang 9m+ kok ya ngebet banget sama roti, gateeell pengen bikin sendiri. Tapi udah nda sanggup ngulenin, ahahaha...
Alhasil balik ke resep lazy bread yang pernah saya coba, lalu saya utak atik. Alhamdulillah, hasilnya memuaskan.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan susu hanya sampai hangat kuku. Masukkan 2sdm gula pasir & ragi. Aduk rata. Diamkan supaya ragi aktif.
- 2
Timbang bahan kering, aduk sampai rata.
- 3
Setelah ragi aktif, tuang minyak & telur. Aduk rata.
- 4
Tuang campuran di langkah 3 ke bahan kering. Aduk searah sampai rata.
- 5
Bersihkan sisi baskom, kumpulkan adonan di tengah. Tutup dengan serbet, diamkan untuk proofing 1 selama 60menit.
- 6
Setelah 1 jam, adonan mengembang 2x lipat. Kempiskan adonan. Aduk2 sampai tidak ada udara. Tutup kembali. Istirahatkan 20menit untuk proofing 2.
- 7
Setelah 20menit, kempiskan adonan, aduk2 sampai udara habis. Diamkan kembali 20menit untuk proofing 3. Ulangi langkah ini di 20menit berikutnya. Jadi ad 4x proofing (60'+20'+20'+20').
- 8
Setelah proofing ke 4, kempiskan adonan. Pindahkan ke meja kerja yang telah ditabur sedikit tepung. Taburi permukaan adonan dengan tepung lalu di tepuk2. Bagi adonan sesuai selera. Bulatkan.
- 9
Setelah semua adonan di bulatkan. Kembali ke bulatan pertama. Pipihkan. Lipat sisi kanan & kiri ke arah dalam, kemudian gulung.
- 10
Langsung letakkan di loyang yang sudah dioles minyak. Susun. Kemudian poles permukaan dengan bahan polesan. Diamkan selama 15menit.
- 11
Panaskan oven 180'C, oven roti sampai permukaan berwarna coklat ke emasan. Setelah matang, segera keluarkan dari oven, poles kembali dengan bahan polesan. Diamkan 10menit, kemudian keluarkan dari loyang. Dinginkan di cooling rack.
- 12
Ini penampakan roti setelah 3hari. Serat terlihat, masih empuk lembut.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)