Roti sobek pandan isi vla vanila
Akhirnya kesampaian juga mencoba resep ini, pdhal dah niat banget dr minggu yg lalu, bahkan aku dah timbang dan pisah bahan2 nya seperti trigu, butter dan gulanya dalam kantong kecil2. Tp trnyata malah tenggelam dalam tumpukan bahan2 kue yg lainnya. Tadi tanpa sengaja nemu bahan ini pas lagi beres2, tanpa mengulur waktu langsung ku intip kembali resep killer soft bread dari ci amei, hanya saja aku tambakan pasta pandan biar lebih wangi, untuk isiannya aku pakai resep vla untuk kue sus dr resep mbak endang JTT.
Maafkan bila fotonya agak gelap, aku foto roti ini selepas sholat isya, didapur tokoku yg kebetulan agak remang cahayanya heheheheh
Roti sobek pandan isi vla vanila
Akhirnya kesampaian juga mencoba resep ini, pdhal dah niat banget dr minggu yg lalu, bahkan aku dah timbang dan pisah bahan2 nya seperti trigu, butter dan gulanya dalam kantong kecil2. Tp trnyata malah tenggelam dalam tumpukan bahan2 kue yg lainnya. Tadi tanpa sengaja nemu bahan ini pas lagi beres2, tanpa mengulur waktu langsung ku intip kembali resep killer soft bread dari ci amei, hanya saja aku tambakan pasta pandan biar lebih wangi, untuk isiannya aku pakai resep vla untuk kue sus dr resep mbak endang JTT.
Maafkan bila fotonya agak gelap, aku foto roti ini selepas sholat isya, didapur tokoku yg kebetulan agak remang cahayanya heheheheh
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cara membuat vla : Dalam mangkuk kecil, masukkan tepung maizena, gula halus, dan kuning telur. Aduk rata menggunakan spatula balon/whisk . Sisihkan.
- 2
Masukkan susu ke panci, rebus hingga mendidih menggunakan api kecil. Angkat, dan matikan api.
- 3
Tuangkan sebagian susu panas ke adonan telur dan tepung. Aduk cepat menggunakan spatula balon hingga menjadi adonan yang smooth dan tercampur baik. Masukkan adonan ke sisa susu panas di panci. Masak kembali menggunakan api kecil sambil adonan di aduk-aduk agar tidak gosong hingga menjadi pasta yang kental. Angkat.
- 4
Masukkan mentega ke dalam adonan panas, aduk hingga mentega meleleh dan tercampur baik dengan adonan. Biarkan uap panasnya menghilang, kemudian masukkan dalam plastik segitiga, dan dinginkan dikulkas.
- 5
Untuk bahan roti : Campur susu + telur, kocok sampai rata. Masukkan gula pasir, pasta pandan, ragi, dan trigu, uleni hingga kalis.
- 6
Masukkan butter dan garam, uleni hingga kalis elastis.
- 7
Timbang adonan, bagi adonan menjadi 8 bagian. (aku males nimbang jd aku bagi adonan dg perkiraan saja)
- 8
Ambil satu bulatan adonan, gilas hingga adonan melebar, kemudian isi tengahnya dg vla, lipat seperi melipat amplop kemudian gulung.
- 9
Lakukan hal yg sama pada seluruh bulatan adonan hingga seluruh adonan terisi vla, kemudian tata diloyang yg telah diolesi sedikit mentega dan dilapisi sedikit tepung.
- 10
Biarkan adonan melewati tahap fermentasi hingga menjadi 2 x lipat dr adonan semula. olesi permukaan adonan dg kuning telur, taburi wijen / keju parut jika suka.
- 11
Panggang dgn suhu 170'c slama 45mnt/sampai matang, tutup permukaan adonan dgn aluminium foil kl tkt permukaan trll coklat. Tp karena aku masaknya ditoko sementara oven ada dirumah, aku panggang dg panci serbaguna dr hakasima (bawah loyang aku kasih tatakan). Aku panggang dg api kecil kurleb 40 menit.
- 12
Bila sudah dirasa matang, matikan kompor, biarkan dingin lalu pindahkan ke piring saji, enak dimakan selagi hangat, aroma pandan bercampur manisnya vla vanila membuatku tak sadar kalo aku sudah makan 2 bulatan roti sendirian hehehhehe.
- 13
Sukaaa bngt vla vanilanya, manisnya pas.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)