Cuci bersih paru. Rebus paru dalam panci yg berisi air 2 gelas diberi garam 1 sdm dan daun salam sampai 1/2 matang

Iris tipis duo bawang, cabe keriting, cabe merah, cabe hijau dan cabe rawit dan daun jeruk

Angkat paru, iris tipis dan potong kecil. Masukan kerebusan tadi. Direbus lagi sebentar. Kira2 sudah meresap matikan api.

Panaskan minyak agak banyak. Goreng paru. Kalau sy gorengnya agak kering. Hati2 kecipratan minyak ya 😁. Angkat tiriskan

Sisakan minyak kira2 3 sdm utk menumis bumbu. Tumis sisa bumbu yg sudah diiris sampai harum. Tambahkan dengan kaldu, garam dan gula sepucuk sendok. Tes rasa.

Masukan paru goreng ke wajan, aduk rata dengan api kecil. Angkat dan sajikan