Minyak cabai biasa banyak di gunakan untuk aneka masakan chinese. Tapi bagi saya, minyak cabai enak di makan sebagai penambah rasa lauk harian. Ini minyak cabai ala ala saya 😁Kalau beli cabai kering di pasar ada baiknya di jemur lagi seharian agar saat di haluskan bisa lebih halus karena udah "crispy".

Inget makan di salah satu chinese resto, selalu ada minyak cabainya. Nah ini nyoba bikin sendiri supaya tastenya lebih masuk ke lidah 😁Saya modif resepnya Indry Agung Gustari.Saya jemur cabai merah besar dengan mengeluarkan bijinya, lalu jemur 3 hari sampai benar-benar kering, jadi kalau dipatahin udah gampang banget 😁 lumayan kan kalau beli cabai banyak bisa dibikin minyak cabai.

Minyak cabai ini biasa ada dimasakan oriental. Bagi penggemar makanan oriental pasti udah tau deh apa kegunaan dan gimana rasanya minyak cabai ini.Minyak cabai digunakan dalam beberapa masakan Asia seperti ramen, dimsum, bebek peking, mie sechuan, dan tumis sayuran.Ceritanya emang sudah niat untuk buat minyak cabai ini jadi 3 hari lalu beli cabai nah disisainlah sedikit untuk dikeringkan. Proses pengeringannya mudah banget, bisa dibungkus kertas didiamkan begitu aja selama beberapa hari atau dijemur matahari setiap pagi sampai kering. Kebetulan saya pakai metode malas malas club, jadi ketika saya sisihkan sebagian di dalam kertas lalu saya biarkan aja sampai kering di dlm ruangan. Bisa juga sih simpan dalam lemari es simpan diwadah nanti cabai akan kering. Buibuk pasti pahamlah yaa soal gini gini..Source : CY Koh Eddy SiswantoYuk cuss #KeDapurAja #DirumahAja#PejuangGoldenApron3

Keseringan nonton acara masak2 korea "Please, Take My Refrigerator", dimana Chef Lee Yeonbok sering buat minyak cabe ala Tiongkok. Akhirnya coba buat deeh. Rasa tidak terlalu pedas, mungkin karena bubuk cabenya saya kasih sedikit. Bubuk cabe yang saya pakai adalah bubuk cabai "gochugaru" yang biasa dipakai buat bikin kimchi 😀😀

Nonton acara masak korea 'home food resque' dengan tema minyak cabai langsung tertarik dan buat langsung. Cocok banget untuk indomie haha

Kemarin waktu bikin resep Minyak Ayam, aku juga sekalian bikin chilli oil. Soalnya lagi pengen bikin Wonton in Chilli Oil ala-ala.Resep Chilli Oil ini aku dapat dari Chef @devinahermawan tapi takaran & beberapa bahan yang aku sesuaikan. Soalnya aku bikin porsi kecil. Maafin ya chef.. Hhhehe..Semoga teman-teman suka dengan resep kali ini.. :)#ChiliOil #CookpadCommunity_Malang #taawoniefooddiary #taawoniekitchen

Dirumah yang suka makan pedas itu cuma suami dan anak cowo-ku, tapi mertua mewanti-wanti untuk membuang biji cabai sebelum dimasak jadi sambel. Masalahnya, daku ngga setelaten itu untuk bersihkan biji cabai satu per satu hehehee.. Jadilah putar-putar otak dan cari inspirasi. Salah satunya terinpirasi dari Chilli Oil Ibu Chika Soepandi. Terima kasih untuk inspriasinya, Bu..Berikut resepnya

Salah satu bahan wajib masakan china

solusi masak cepat

Biasanya ini dipake buat cocolan dimsum , tapi aku selalu pake buat tambahan masak kuah , ataupun tumis, bikin masakan jadi lebih aromatik dan gurih , apalagi dimasukin ke kuah mie instan duh enak banget ..

Aku pingin bikin minyak cabe.. Tapi ga ada stok cabe kering. Hanya ada cabe segar.Karena cabe rawit dan cabe merah keritingnya ini sisaan. Jadi aku ga nimbang.Cup yang dipakai: ukuran 100Bumbu-bumbunya sebenarnya masih kurang lengkap, ada resep yang pakai lebih beraneka rempah, bahkan puluhan (resto2 mewah ada yang pakai lebih dari 30 rempah+herbal Tiongkok)..Mengenai rempah, bisa kita kreasikan bahan dan jumlahnya sesuai selera..Yang utamanya itu cabe, jahe, wijen sangrai, minyak. Klo ada yang suka, nambahin biji wijen sangrai bikin teksturenya krunchy lho.. Aku ga nambahin karena lg mager sangrai wijen hehehe...Bila menggunakan biji mala, harus dipilih bersih dulu ya. Klo ga nanti berasa seperti butiran pasir.Biasanya aku pakai minyak cabe buat campuran sup, biar lebih hangat, sensasi hotpot rumahan.#CookpadCommunity_Jakarta

Sesekali bikin minyak cabe buat tambahan masakan biar pedas. Tapi perlu usaha lebih, nunggu kering cabe-cabe yang hampir kadaluwarsa, dijemur dulu dibawah sinar matahari. Setidaknya butuh waktu 3 harian jika terik.Anak-anak suka sambelnya dipakai celupan atau cocolan. Katanya sih mirip sambal di resto gril-grilan gitu. Ya, syukurlah kalau benar. Setidaknya bisa membuat anak-anak serasa makan di resto, ya ☺️