Pertama nyoba sambal ini, enak. Gurih dan segar. Akhirnya setelah beberapa kali coba, dapet resep yg pas dari Mama mertua.

sambal penambah nafsu makan ni namanya. Kalau udah kenak sambal ini pasti selera makan balik lagi..🤤🤤Sambal khas aceh ini simpel cara bikinnya. Dan bahannya pun mudah ditemukan.Resep by kak @susiherawati .#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Sumut#SemarakHUTRI79_Sumut

Resep yg selalu menjadi favorit keluarga saya, dan jadi andalan untuk pelengkap sayuran, lalapan dan cocok dimakan dengan nasi panas. Hanya bermodalkan udang sabu (ebi) jadilah sambal yang pedas asam-asam gitu 😁

Habis dapet banyak belimbing wuluh dari camer aslinya sih metik sendiri disana blimbing wuluhnya menggoda. Akhirnya di ekskusi buat sambel udeung atau sambel ganja, ini serius nagih banget rasanya, sekali makan gga mau brenti. Ini sambel khas aceh, dapet resep lupa dari mana aseli makasih banget sm yg share resep. 🙏

jadi ceritanya di aceh itu khususnya aceh barat kalau udah musim durian, pasti ada sebagian durian yg diasamin. durian yg udah dikupas, dbuang bijinya trus masukkan dalam satu tempat dan dbiarkan sampai asam. durian yg udah asam itu bisa diolah jadi masakan lagi. termasuk sambal ini. ini salah satu menu favorit keluarga. makannya lalap pake sayur. penambah nafsu makan. hehe

Sebenarnya ini resep aceh, soalnya pakek asam sunti. Asam sunti itu merupakan belimbing wuluh yg dikeringkan sampe warna nya kecoklatan gitu. Kalau pada gak punya asam sunti bisa diganti dengan belimbing wuluh segar/belimbing sayur.

Masakan ini sangat nikmat jika di makan dengan nasi putih hangat,rasanya yang gurih karena terdiri dari kelapa yang setengah tua yg di haluskan, Aromanya pun yang berasal dari daun jeruk,temurui atau Koja,juga harum serai yg di ranjang menambang sensasi tersendiri bagi si penikmat sambai U ini. Ikan teri bisa juga diganti dengan ikan asin.Apalagi jika ada ditambang buah cempokak atau rimbang, Sayangnya saya menggunakan bahan yang ada di rumah saja.Sensasi cempokaknyapun begitu aduhai.Semoga bermanfaat.

Ini versi saya ya..mhon maaf pada resep asli yg sebenarnya mentah semua kecuali udang, krn perut saya gak kuat mkn cabe mentah mknya sy goreng dulu bentar

sambai kulat geeneku itu nama lainnya sambal jamur. jamurnya ini hidupnya di kayu2 yg udah mati. biasanya kalau musim hujan bnyak niih jamurnya. sering ada yg lewat komplek jual2 jamur ini. biasanya 1 batok kecil itu harganya 5.000. ini dicampur apa aja enak, krena saya punya pohon kecipir, dan setiap harinya panen, yasudah lgsg saya campur aja.

Bosan dengan ikan, malah pengen dengan udang sabeu (rebon), disambal sunti jadi ingat masakan mamak.. Huhuu

Sambai Tokok merupakan masakan khas Tapak Tuan Aceh Selatan, dinamakan sambai tokok karena teri yang akan dimasak bersama bumbu ditokok/dipenyet terlebih dahulu namun tidak sampai terinya hancur. Meskipun ini merupakan makanan yang berasal dari Aceh Selatan namun kata tokok sendiri bukanlah berasal dari bahasa Aceh, melainkan berasal dari bahasa Minang. Hal ini selaras dengan sejarah kehidupan penduduk pesisir Aceh Selatan yang merupakan kaum pendatang dari Minangkabau sejak abad ke 16 sehingga masyarakat Aceh menyebut mereka sebagai suku aneuk jamee (tamu/pendatang). Keberadaan suku aneuk jamee telah memberikan warna dalam kuliner Aceh, resep ini contohnya, mereka menggunakan karheng(teri) dan asam sunti yang merupakan bahan masakan Aceh lalu hasil olahannya diberi nama menggunakan bahasa daerah asal mereka (Minangkabau)#SiapRamadan#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_langsa#cookpadcommunity_aceh

Sambal khas aceh yang rasanya beneran bikin nagih. Uenakkk bingitss 👍👍 dari dulu udh pengen coba buat tapi belimbing sayurnya ga ada. Kemarin dpt banyak belimbing sayur, jadi deh bikin sambal asam udeung nya. Dan rasanya beneran mantaabb bgt 😍😍 juara deh sambalnya. Harusnya dikupas dulu udangnya, krn keburu laper dan males 😅 cuma sebagian aja udang yg saya kupas 😂