Cincang bawang merah dan bawang putih, iris daun bawang. Kemudian campurkan dalam mangkuk.

Masukan telur, kaldu bubuk, garam, gula, dan lada. Kocok sampai tercampur rata.

Hancurkan tahu, kemudian masukkan dalam adonan telur.

Siapkan kulit lumpia, masukkan 1 sdm adonan tahu telur tadi, tambahkan keju parut bila suka. Lipat kulit lumpia, beri sedikit air/telur dibagian ujung kulit lumpia agar lipatan tidak terbuka.

Goreng dalam minyak panas sampai matang.