Mochi Lembut ala Shelly

Ummu Khal Kitchen
Ummu Khal Kitchen @UmmuKhal_2509765
Pondok Ranji - Tangerang Selatan

#Recook_Andhika_Shelly
#ArisanRecookJabodetabek
#kookpader
#kookpaderjabodetabek
#BerburuCelemekEmas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_tangerang
#cookpadcommunity_id

Source : Andhika Shelly

Mochinya bener2 lembut rasanya lebih enaakk dr yg suka dibeli, kalau beli kadang msh ada rasa tepung dan isiannya pun sedikit. Nah mochi yg ini selain lembit juga lebih enaaaakk dr yg biasa ku beli. Bakal jadi resep andalan ini. Buatnya mudah banget trus biar diisi banyak dia ngga bocor,lentur deh adonannya aku suka 😍😍😍

Mochi Lembut ala Shelly

#Recook_Andhika_Shelly
#ArisanRecookJabodetabek
#kookpader
#kookpaderjabodetabek
#BerburuCelemekEmas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_tangerang
#cookpadcommunity_id

Source : Andhika Shelly

Mochinya bener2 lembut rasanya lebih enaakk dr yg suka dibeli, kalau beli kadang msh ada rasa tepung dan isiannya pun sedikit. Nah mochi yg ini selain lembit juga lebih enaaaakk dr yg biasa ku beli. Bakal jadi resep andalan ini. Buatnya mudah banget trus biar diisi banyak dia ngga bocor,lentur deh adonannya aku suka 😍😍😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grtepung ketan putih
  2. 10 grtepung terigu/ tepung beras (aku : tepung beras)
  3. 270-280 mlsantan cair hangat
  4. 1 sdmpenuh gula halus
  5. Sejumputgaram
  6. secukupnyaVanilli bubuk
  7. secukupnyaPewarna makanan merah dan hijau
  8. Secukupnyatepung maizena buat baluran/taburan + daun pandan
  9. Isian kacang :
  10. Secukupnyakacang tanah sangrai lalu blender
  11. Secukupnyagula pasir
  12. SecukupnyaSKM putih
  13. Sedikitsaja air panas (1-2sdm)

Cara Membuat

  1. 1

    Untuk taburan maizena : tepung maizena disangrai dengan daun pandan hingga matang. Aduk2 terus agar tepung tidak gosong. (tanda tepung matang : tepung terasa ringan dan daun pandan kering). Angkat dan sisihkan.

  2. 2

    Isian kacang : campur semua bahan jadi satu kacang tanah + gula pasir dan air panas. Aduk rata sampai kacang bisa dipulung.

  3. 3

    Buat adonan : campurkan jadi satu tepung ketan + tepung beras + gula halus dan garam aduk rata. Perlahan2 masukkan air santan dan aduk hingga rata.

  4. 4

    Bagi adonan untuk diwarnai, saya bagi 3. -Adonan berwarna merah diberi pasta strawberry -Adonan berwarna hijau diberi pasta pandan dan -Adonan putih diberi sedikit vanilli bubuk. Aduk rata semua lalu masukkan masing2 warna kedalam plastik tahan panas dan kukus hingga matang.

  5. 5

    Adonan setelah matang warnanya menjadi bening. Kemudian uleni adonan dengan tangan dialasi lap supaya tdk panas (saya tumbuk adonan sampai adonan bila ditarik terlihat transparan). *jika saat mengadon keliatan ada bagian yg msh berwarna agak putih tandanya blm matang sempurna. Kukus kembali.

  6. 6

    Setelah diuleni adonan bisa dicetak, alasi tangan dengan menggunakan pembungkus plastik dgn dioles sedikit saja minyak sayur. Ambil sedikit adonan lalu pipihkan dan beri isian kacang, lalu tutup dan bulatkan. Balurkan mochi yg sdh dibulatkan kedalam tepung maizena yg sdh disangrai. Baluri hingga rata.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ummu Khal Kitchen
Ummu Khal Kitchen @UmmuKhal_2509765
pada
Pondok Ranji - Tangerang Selatan
Baking and cooking enthusiast.Ganti hobi dari hiking jadi baking and cookingOtodidak dari mulai masak, plating sampai foto makanan.Mencoba segala sesuatu meski seringkali gagal tapi terus mencoba dan berusaha mengenali kesalahan sampai akhirnya berhasil."practice make perfect"Resep yang di posting sudah lulus uji oleh keluarga, jadi bukan resep ngasal ya.. kalau hasil dari luar selalu aku sertakan sumbernya, karna ga mudah untuk membuat resep yang pas dan enak jd kita harus menghargai dengan menyertakan nama sumbernya. Tanpa resep dan tips dari mereka kita yang pemula tidak akan bisa apa-apa.Tujuan utama posting makanan selain untuk arsip pribadi juga untuk berbagi resep untuk saudari semua yang baru mau mulai belajar masak dan bebikinan kue..Semangat selalu untuk menyajikan hidangan yang lezat untuk keluarga tercinta ❤️❤️💐💐Terimakasih yang sudah follow dan recook serta yang telah mengirimkan cooksnapnya 🙏 mohon maaf bila mana belum bisa membalas cooksnap atau menjawab pertanyaan.. In shaa Allah kalau sempat nanti dibalas atau dijawab.Semoga kita beserta keluarga sehat serta selalu dalam lindungan Allah Subhanahu Wa Ta'alla.. Aamiin Allahuma AamiinJazakumullah khoiron wa Barakallahu fiik 🙏
Lebih banyak

Komentar (8)

Phan Linna
Phan Linna @cook_19607425
apakah tetap lembut seharian mbak? tanpa mentega putih

Resep Serupa