Rica-rica Bawal Pedas

Name: Rica-rica Bawal Pedas
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 Ekor ikan bawal ukuran sedang; secukupnya Minyak; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 batang serai; 1 ruas lengkuas; 1 sdt penyedap rasa; 1 sdm gula merah cincang; secukupnya Air; 5 buah bawang merah; 4 buah bawang putih; 5 buah cabe merah; 10 buah cabe rawit; 1 buah tomat; 1 bh kemiri; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1 sdt garam

Eko Nursanti @cook_9919801

Purwokerto, Jawa Tengah

Sebenernya gak terlalu suka ikan bawal, terutama durinya yang halus dan banyak. Ditambah terkadang bau amis yg lebih menyengat. So,,,dibikin rica2 ajah, biar rasanya gak itu2 ajah 🤣🤣🤣

Lebih banyak

Rica-rica Bawal Pedas

Eko Nursanti @cook_9919801

Purwokerto, Jawa Tengah

Sebenernya gak terlalu suka ikan bawal, terutama durinya yang halus dan banyak. Ditambah terkadang bau amis yg lebih menyengat. So,,,dibikin rica2 ajah, biar rasanya gak itu2 ajah 🤣🤣🤣

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

2 Ekorikan bawal ukuran sedang
secukupnyaMinyak
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 batangserai
1 ruaslengkuas
1 sdtpenyedap rasa
1 sdmgula merah cincang
secukupnyaAir
Bumbu yang dihaluskan:
5 buahbawang merah
4 buahbawang putih
5 buahcabe merah
10 buahcabe rawit
1 buahtomat
1 bhkemiri
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk
1 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan bawal. Panggang dengan menggunakan teflon. Boleh digoreng, tp sy lebih suka yg panggang. Panggang hingga kering dikedua sisinya.
2

Haluskan bumbu. Boleh diulek boleh diblender. Klo mw diblender, tambahkan minyak, jangan air. Karena hasil akan berbeda 😁
3

Di wajan terpisah, panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu yang telah dihaluskan. Aduk hingga harum. Kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai.
4

Setelah harum, tambahkan sedikit air. Tambahkan gula merah dan penyedap rasa. Cek rasanya sudah pas atau blm.
5

Masukan bawal yg telah dipanggang. Aduk hingga ikan tercampur dengan bumbu dan air berkurang. Angkat dan sajikan.