Pindang Iga

Name: Pindang Iga
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan yang direbus; 2 liter air; 1 sdm margarin; 1 kg iga sapi; 2 buah nanas (saya pakai nanas batu / nanas kecil); 2 buah sereh (memarkan); 2 buah daun salam; 1 buah tomat (di iris sesuai selera); 10 buah cabe rawit; 2 sdm garam (sesuai selera); 2 sdm kaldu sapi instan bubuk (sesuai selera); 3 sdm gula pasir; 2 sdm kecap manis; 5 sdm air asam jawa (sesuai selera bila kurang asam boleh ditambah lagi); Bumbu yang di haluskan; 10 buah cabe keriting; 10 buah cabe rawit; 8 buah bawang merah; 2 buah tomat; 1 batang kunyit (seruas kunyit); 1 bungkus terasi (saya pakai terasi bungkusan seperti permen / terasi ABC)

Spika Nabila @cook_4841775

Jakarta

Resep ini saya lihat di xanderskithen, menarik sekali. Lalu saya mencoba untuk memasaknya. Ternyata resep inilah yang saya cari sejak lama. Rasanya pas, tanpa perlu ada bumbu yang ditumis-tumis (repot). Semua bumbu bau harumnya keluar dan terasa dilidah walau tanpa ditumis. Masakan ini rasanya asin, manis, asam, pedas dan gurih. Sangat cocok dihidangkan bila sedang ingin menyantap pindang yang enak. Sayang, waktu memasak ini saya tidak mempunyai daun kemangi. Bila ditambahkan daun kemangi mungkin segarya lebih terasa👏🏻

Lebih banyak

Pindang Iga

Spika Nabila @cook_4841775

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

150 menit

2 porsi

Bahan yang direbus
2 literair
1 sdmmargarin
1 kgiga sapi
2 buahnanas (saya pakai nanas batu / nanas kecil)
2 buahsereh (memarkan)
2 buahdaun salam
1 buahtomat (di iris sesuai selera)
10 buahcabe rawit
2 sdmgaram (sesuai selera)
2 sdmkaldu sapi instan bubuk (sesuai selera)
3 sdmgula pasir
2 sdmkecap manis
5 sdmair asam jawa (sesuai selera bila kurang asam boleh ditambah lagi)
Bumbu yang di haluskan
10 buahcabe keriting
10 buahcabe rawit
8 buahbawang merah
2 buahtomat
1 batangkunyit (seruas kunyit)
1 bungkusterasi (saya pakai terasi bungkusan seperti permen / terasi ABC)

Tersimpan

Cara Membuat

150 menit

1

Panaskan 2 liter air hingga mendidih bersamaan dengan 1kg iga sapi, beri margarin agar tidak lengket kaldunya terasa gurih. Rebus agak lama hingga dirasa daging iga sudah mulai lembut.
2

Masukan irisan nanas, daun salam, sereh dan cabe rawit.
3

Haluskan bumbu (cabe keriting, cabe rawit, bawang merah, kunyit, tomat dan terasi) ditambah sedikit kaldu dari rebusan iga, agar mempermudah proses penghalusan (saya pakai blender)
4

Masukan bumbu yang dihaluskan (cabe keriting, cabe rawit, bawang merah, kunyit, terasi dan tomat) ke dalam air yang sudah mendidih
5

Tambahkan garam, gula, kaldu sapi instan bubuk, air asam jawa dan kecap kedalam masakan (sesuai selera masing-masing)
6

Masukan 1 buah tomat yang sudah diiris ke dalam rebusan apabila bumbu lainnya telah meresap kedalam iga dan masakan sudah hampir selesai
7

Masakan siap dihidangkan. Selamat menikmati.