Cumi Telur Puyuh Kuah Merah

Name: Cumi Telur Puyuh Kuah Merah
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Cumi-Cumi Basah; 3 batang Serai; 5 sdm Minyak Goreng; 200 ml Air; 6 butir Telur Puyuh; Haluskan dengan blender :; 5 buah Cabe Merah Keriting; 5 siung Bawang Merah; 1 ruas Kunyit (3-4 cm); 2 ruas Jahe; 10 buah Cabe Rawit Merah; 3 sdm Air Perasan Jeruk Limau (kurang lebih dari 2 jeruk limau uk. sedang); 1 sdt Garam; 1 sdm Kaldu Bubuk

aghni_ @mbaknya_duma

Bogor, INA

Ini ceritanya mau recook resep orang, tapi bahannya banyak yang kurang dan kelupaan, serta bentuknya jauh berbeda HAHAHAHAHA *maafkan*
Jadilah posting sebagai resep sendiri aja. Tapi rasanya uwenak kok, ponten 8.0! Pedes-pedes segerr.. :D

Lebih banyak

Cumi Telur Puyuh Kuah Merah

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

3 porsi

500 gramCumi-Cumi Basah
3 batangSerai
5 sdmMinyak Goreng
200 mlAir
6 butirTelur Puyuh
Haluskan dengan blender :
5 buahCabe Merah Keriting
5 siungBawang Merah
1 ruasKunyit (3-4 cm)
2 ruasJahe
10 buahCabe Rawit Merah
3 sdmAir Perasan Jeruk Limau (kurang lebih dari 2 jeruk limau uk. sedang)
1 sdtGaram
1 sdmKaldu Bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Bersihkan cumi dari pedang dan tinta. Kemudian potong cincin. Cuci bersih;
2

Panaskan minyak pada wajan dengan api sedang, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan blender. Tambahkan serai yang sudah digeprek (diambil putihnya saja). Tumis hingga harum;
3

Tambahkan air, kaldu bubuk dan garam. Aduk merata kemudian koreksi rasa;
4

Masukkan cumi ke dalam kuah. Tunggu sampai cumi empuk dan bumbu meresap sempurna kurang lebih 10-12 menit;
5

Tambahkan telur puyuh rebus yang sudah di kupas, aduk kembali dan matikan api. Hidangkan.