Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, serai, lengkuas dan garam

Lumurkan pada ayam dan masak hingga ayam berubah warna

Masukkan air

Kecilkan api kemudian ungkep hingga air habis

Pisahkan ayam dari bumbu bumbunya lalu goreng hingga kecoklatan

Angkat dan tiriskan

Tumis sisa bumbu dengan sedikit minyak sampai kering

Taburkan diatas ayam goreng