Cuci bersih ayam dan kentang yang sudah dipotong-potong tadi kemudian tiriskan.

Ungkep ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan tadi hingga bumbu meresap lalu sisihkan.

Goreng kentang hingga matang kemudian tiriskan dan sisihkan.

Goreng ayam yang telah diungkep tadi hingga matang, tiriskan lalu sisihkan.

Tumis cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, jahe dan daun salam dengan bumbu bekas mengungkep ayam tadi hingga harum. Setelah itu tambahkan gula pasir, garam, saos tiram dan air. Aduk-aduk hingga mendidih. Setelah itu masukkan ayam dan kentang yang sudah digoreng tadi. Aduk rata dan biarkan sebentar agar bumbu meresap kedalam ayam dan kentang. Masak hingga kuah mengental.

Setelah kuah mengental, angkat dan tata dipiring saji.