Lontong Cap Go Meh

Christiana Hayu
Christiana Hayu @cook_14986824
Jawa Tengah Dan Jakarta..

#BringBackMemories
Hampir tiap tahun saya masak lontong Cap Go Meh.

Lontong Cap Go Meh

25 orang berencana membuat resep ini

#BringBackMemories
Hampir tiap tahun saya masak lontong Cap Go Meh.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 5 bungkusLontong
  2. 💛Bahan Opor Ayam :
  3. 1 kgayam
  4. 1 litersantan
  5. Secukupnyabawang putih, bawang merah, kemiri, merica, kunyit
  6. Secukupnyagula pasir + merah, bumbu masak, salam + laos, sereh
  7. 💜Bahan Sambal Goreng Ati:
  8. 10 buahati ampela ayam, goreng. Potong dadu
  9. 150 grkrecek, 250 lt santan. Rendam krecek dlm santan encer
  10. Secukupnyacabe merah, bawang merah, bawang putih, tomat
  11. Secukupnyadaun salam, laos, sereh, daun jeruk, jahe, kunyit
  12. Secukupnyabumbu masak, garam, gula pasir +merah, air asam jawa
  13. 💚Bahan Sayur Lodeh :
  14. 250 grnangka muda
  15. 2 buahlabu siam
  16. 2 buahterong hijau
  17. 3 buahjagung muda
  18. 2 ikat kecilkacang panjang
  19. 2 litersantan
  20. Secukupnyabawang merah, bawang putih, cabe merah, salam+laos
  21. Secukupnyabumbu masak, gula merah, garam
  22. ❤Bahan Sambal Kelapa :
  23. 200 grkelapa parut sangrai
  24. Secukupnyacabe merah, bawang merah+putih, gula pasir, garam
  25. 💙Bahan Bubuk Kedelai Putih:
  26. 200 grkedelai putih sangrai
  27. 2 siungbawang putih sangrai bersama seruas jari kencur

Cara Membuat

  1. 1

    OPOR AYAM : bersihkan ayam dan goreng setengah matang, sisihkan. Haluskan bumbu dan tumis sampai harum lalu tuangi santan, aduk rata tambahkan salam laos, sereh. Setelah mendidih masukkan ayam. Masak beberapa saat sampai kuah santan terserap dan mengental. Test rasa.

  2. 2

    SAMBAL GORENG ATI : iris bawang putih dan merah, iris cabe lalu tumis sampai harum. Masukkan tomat, salam, laos, sereh, kunyit, jahe, daun jeruk. Tuangi santan biarkan mendidih tambahkan gula, garam bumbu masak dan air asam. Masukkan ati ampela dan krecek. Masak sampai matang. Test rasa.

  3. 3

    SAYUR LODEH : Potong-potong nangka muda, rebus sampai empuk, angkat, tiriskan, sisihkan. Didihkan 1lt air masukkan irisan bawang merah dan putih, cabe, salam laos, gula merah dan bumbu masak. Masukkan irisan jagung muda, kacang panjang, terong, labu siam. Aduk rata, masak sampai matang lalu masukkan nangka muda dan tuangi santan. Aduk dan test rasa.

  4. 4

    SAMBAL KELAPA : Goreng dan haluskan bawang putih + merah, cabe merah. Setelah halus gongso bersama kelapa parut sangrai tambahkan bumbu. Aduk rata dan masak dengan api kecil sampai kering. KEDELAI BUBUK : Blender sampai tercampur rata kedelai halus tadi dan bawang putih serta kencur. Tambahkan gula pasir secukupnya, aduk rata.

  5. 5

    Potong lontong sesuai selera, tata dalam pinggan tambahkan opor ayam, sambal goreng ati, sayur lodeh, sambal kelapa, bubuk kedelai, dan kerupuk udang. Nikmati bersama keluarga.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Christiana Hayu
Christiana Hayu @cook_14986824
pada
Jawa Tengah Dan Jakarta..
Punya bbrp kesibukan baik sbg istri, sbg ibu dari 2 pemuda yg masih kuliah dan 1 remaja SMU, sbg wanita pekerja yg berkantor sendiri dg bbrp orang partner-work dan tak lupa melayani ibundaku, serta bbrp peran lagi di masy. maka COOKING menjadi pilihan utk refreshing dan hoby yg tepat, selain foto dan traveling. 😊 *pernah kursus masak singkat..
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa