Potong-potong ikan sesuai selera , lumuri dengan jeruk nipis, diamkan. Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, jahe,kunyit, ketumbar , kemiri dan garam. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, masukkan tomat, lalu tambahkan air kira-kira 2 gelas. Bila sudah mendidih masukkan ikan hingga matang dan mengental, jangan lupa masukkan gula. Bila sudah matang dan cukup rasanya, angkat dan siap dihidangkan.