Blend bawang putih dan kunyit dengan sedikit air supaya mudah halus. Kunyitnya saya iris2 (karena sekalian ngiris untuk bikin bubuk kari) jadi saya coba ukur pake sendok dan untuk resep ini 1 sdm penuh. Untuk bawang merah diiris2 saja dan serehnya digeprek. Cabe rawitnya gak usah diiris or dihaluskan jadi masakannya bisa dinikmati juga sama yang gak suka pedes. Biasanya saya dan suami gerus (haluskan) dimangkok masing2 sesuai selera. Untuk asam jawanya, saya pakai yang bungkus kecil2 kayak gitu. Kalau yang punya ukuran besar mungkin bisa ditakar pake sendok ya sekitar 2 sdm. Tapi tingkat keasaman bisa disesuaikan selera. Kalau resep saya sih cukup asam.

Tumis bumbu halus dan bawang merah irisnya sampai harum.

Masukan sereh dan tumis lagi sebentar. Berhubung serehnya tipis2, kecil, jadi saya pakai 6 batang dan karena saya juga suka banget sama sereh. Kalau ukurannya besar 3 aja cukup.

Pake mentimun sangat cocok untuk resep ini (I love it) tapi berhubung saya kelupaan beli mentimun jadi gak pake. Kalau ragu2 ya pake 1 buah aja coba dulu hehe.. Jadi kalau pakai mentimum caranya belah mentimun jadi 2 atau 4 bagian lalu potong2 panjang (gak usah dikupas). Setelah bumbu ditumis, masukan air asam (asam jawa dilarutkan dengan secukupnya air panas, saring airnya) dan masukan 1 liter air minum, aduk rata. Lalu masukan potongan mentimum dan masak sampai mentimum layu. Kemudian masukan cabai rawit dan lele. Masak sampai lele matang, beri garam dan gula, koreksi rasa. Terakhir masukan sedikit sasa. Selesai. Kalau gak pake mentimun ya langsung aja ke tahap masukan air asam setelah bumbu ditumis. :)