Rebus daging/tulang muda kambing sampai empuk. Setelah matang, sisihkan daging dari air rebusannya.

Air rebusan tersebut direbus lagi (tambahkan air lagi hingga berisi 2.5 liter), bersama santan. Masak dengan api kecil. Masukan bumbu yang dihaluskan, tambahkan salam, lengkuas dan sereh yang digeprek sambil diaduk2 supaya santan tidak pecah sampai mendidih.

Ambil wajan, tumis bawang merah yang diiris dengan minyak. Masukan daging/tulang kambing, kuah santan aduk sampai rata. Masukan kecap manis, garam, gula sampai rasa pas. Masukan kol, tomat hijau, cabe rawit merah potong dan daun bawang. Aduk2 sebentar dan selesai.

Hidangkan panas2..

Catatan: waktu masak 20 menit (di luar merebus daging)