setelah beberapa saat males masak, skrg lg on lagi nih masak dirumah..

Menu ini khasnya pakai cabe merah kering, kayu manis, bunga lawang. Tapi berhubung nggak ada stock cabe merah kering jadi aku pakai cabai merah biasa

Masak habang ini resep otentik dari almh Nenek yg blasteran banjar. Untuk masak merah sendiri cabe yg digunakan harus cabe besar/cabe teropong yg dibuang bijinya dan dikeringkan di oven dengan suhu 60 derajat sampai kering, supaya lebih higienis

•••Ayam masak habang atau hintalu (telur) masak habang merupakan masakan khas Kalimantan. Tampilannya mirip dengan telur bumbu Bali tapi rasanya pasti beda karena bumbunya juga beda. Biasanya disajikan dengan nasi kuning, bawang goreng dan pelengkap serundeng atau lainnya.Makan ayam habang dg berlimpah sambal gini dijamin gak cukup sepotong 2 potong, tapi tenang aja gak perlu merasa bersalah dengan perlemakannya dsb karena pakai ayam susu Pitik dijamin :- 80% lebih rendah lemak- rendah kolesterol, tinggi protein- bebas suntik hormonJadi kapan lagi bisa makan ayam sepuas iniHappy cooking... Salam simply tasty dari dapurVY#KreasiAyamRendahLemak#dapurVY #dapurVYreview

Resep lainnya, bisa kalian simak di akun instagram: @emira_dmayasari / @dapur_emira

Dari kalimantan selatan

Assalamu'alaikumSalam sejahtera untuk semua Sahabat Cookpad 💕🥰.Masak bom itu sejatinya adalah turunan dari masak habang tapi dengan aroma smokey mirip sate serta rasa yang gurih karena di bumbu habang nya ada pakai sedikit campuran kacang tanah giling, jadi rasa yang dihasilkan akan berbeda dengan bumbu habang.Nah, berikut ini adalah resep masak bom ala saya,,, Sebelumnya saya pernah diajarkan cara mengolah bumbu masak bom, bumbunya lebih simpel dari bumbu masak habang, cuma tambah kacang giling saja.Tapi kemudian saya otak atik lagi resep dan cara mengolahnya berdasarkan referensi yang saya temukan di internet yang sumbernya cukup banyak.Untuk kacang yang digunakan memang tidak banyak sesuai dengan resep awal yang diajarkan pada saya, di sini saya cukup pakai 2 sdm dan ini sudah pas menurut saya.Ayam bisa diganti dengan itik, haruan goreng, telur atau daging sapi..Semoga suka and happy Cooking 💕🥰

Lagi nyobain buah Talas atau Taro dibumbuin kayak kentang. Akhirnya jatuhlah pilihan dibumbu balado bareng ayam jadi deh "balada ayam talas...🤭" Biasanya kan kentang yang selalu dibumbu balado... Kalau gak ada kentang, Talas pun jadi hmmm haujek deh..

Seringnya mendengar nama masakan berjudul Malbi tidak serta merta membuat saya tahu daerah asalnya. Dan baru kemarin ini saya tahu sekaligus memasak Malbi untuk pertama kalinya.Malbi adalah masakan khas Palembang yang penampilannya nyerempet ke olahan semur. Bahan yang digunakan biasanya adalah daging sapi. Namun kali ini saya mencoba menggunakan daging ayam.

Menu khas lebaran dirumah kali ini pingin yg kering aja kebetulan anak² dan mama jg minta buatkan ayam masak tuha ini menu nya tinggal disajikan dgn ketupat/nasi dan di lengkapi dgn acar nanas jg ayukk lah kita masak dl utk#GenkPejuangDapur .. yg lagi ada #GASpesialRamadanPeda#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo

Disebut masak bom, sepertinya karena arang membara yang dicelupkan dan di tutup rapat ke wadah minyak, dan harus cepat, agar asap dari arang tersimpan di wadah minyak. Hasilnya, aroma harum dan rasa khas bakaran tercium sedap dan menghasilkan sajian enak..Disini tidak menggunakan kacang tanah ya seperti kebanyakan orang..Dengan begini pun rasanya sudah endulitaa 😋

BismillahirrahmanirrahimAssalamualaikumSalam sehat selalu semua,kali ini tema Miting miting masak daging tanpa saltingMasakan khas Banjarmasin (Kalsel) resep dari: Mama saya, ini resep slalu ada di acara hari lebaran, syukuran yang teristimewa nya lagi di hari pernikahan masaknya rame2 bareng keluarga dan tetanggaSaya masak bahan bumbu halus sampai benar-benar masak, angkat dan sisihkan. dan bahan cabe secara terpisah di blendr kerna ada tambahan dari saya cabe keriting biar ada rasa pedasnya, saya gonggso setengah kering aja baru masukan bumbu halus yang sudah di tumis,masak sampai tercampur rata Tekstur rasanya hampir sama dengan bumbu rendang tapi ada bedanya kerna ini khas sekali yaitu bahan bumbu yang di gunakan cabe kering,perpaduan rasa antara kare dan masak habang,membuat rasa aroma dari bumbu kare wangi dari rempah kare, dan beserta penyajiannya kacang putih dan acar ya..Maaf kerupuknya nga sempat gorengDan juga masakan tuha ini kesukaan Alm.Abah saya.masakan ini begitu banyak kenangannya semoga husnul khotimah dan yang baca, doa yang sama buat Almarhum dan Almarhummah keluarganya. Aamiin ya rabbal alamin 🤲#MeolahCaruan_DagingMasakTuhaKhasKalsel#DagingMasaTuha#KhasKalimantanSelatan#PejuangGoldenBatikApron#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#PekanPosbar#SemuaAdhadiCookpad