Cuci bersih pare terlebih dahulu. Keringkan

Potong pare menjadi dua bagian lalu buang bagian tengahnya, kemudian pare dipotong kecil2 sesuai selera

Masukkan garam kasar kira-kira 1 sdt dan remas2 pare menggunakan garam hingga pare layu. Diamkan sebentar sampai air pada pare keluar. Buang airnya dan cuci pare sekali lagi. Tiriskan

Haluskan semua bumbu (cabe, bawang merah, dan bawang putih)

Siapkan wajan, panaskan minyak sedikit untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis bumbu hingga matang atau aroma tercium kuat.

Tambahkan gula pasir

Masukkan pare. Aduk bersama bumbu halus. Masukkan garam, penyedap. Koreksi rasa

Tambahkan sedikit air

Diamkan pare sembari sesekali diaduk hingga pare matang