Bubur Menado

Name: Bubur Menado
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr beras; 2 buah jagung manis (di serut); 1 potong labu kuning; 5 helai kacang panjang; secukupnya daun kemangi; 100 gr udang kupas; 3 lembar ikan asin goreng; 1 batang serai; 1 lembar daun salam; 1 liter air; bumbu halus :; 3 siung bw.merah; 3 siung bw.putih; 1/4 sdt merica; 1/2 sdt garam; 1 sdt gula; sambal :; 10 cabai rawit merah; 1 buah tomat ukurang kecil

Novia eka sari @cook_4530653

Demak, Jawa Tengah

Untuk sayur mayur bubur menado biasanya lebih bervariasi, tergantung selera bisa bayam, kangkung, daun kc.panjang. Kebetulan di kulkas hanya ada kemangi, kc.panjang, dan labu kuning. Eksekusi saja... 😁

Sayangnya di jawa sulit mencari ikan roa, jd untuk sambal seadanya saja.

Lebih banyak

Bubur Menado

Novia eka sari @cook_4530653

Demak, Jawa Tengah

Sayangnya di jawa sulit mencari ikan roa, jd untuk sambal seadanya saja.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

2 porsi

100 grberas
2 buahjagung manis (di serut)
1 potonglabu kuning
5 helaikacang panjang
secukupnyadaun kemangi
100 grudang kupas
3 lembarikan asin goreng
1 batangserai
1 lembardaun salam
1 literair
bumbu halus :
3 siungbw.merah
3 siungbw.putih
1/4 sdtmerica
1/2 sdtgaram
1 sdtgula
sambal :
10cabai rawit merah
1 buahtomat ukurang kecil

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus beras dan air, masukkan serai dan daun salam. Jika sudah mendidih dan beras mulai lunak masukkan jagung. Sambil terus di aduk, jika jagung sudah lunak masukkan potongan labu kuning dan bumbu halus.
2

Koreksi rasa bubur, jika sudah pas masukkan kc.panjang dan udang. Aduk terus sampai matang. Matikan kompor, masukkan daun kemangi, aduk rata.
3

Untuk membuat sambal mentah haluskan cabai rawit dan uleg kasar tomat, beri sedikit gula.
4

Sajikan bubur menado bersama sambal dan ikan asin goreng. Tips : kalau saya suka di tambah perasan jeruk nipis.