Ulek bahan - bahannya (b.merah,b.putih, terasi,kunyit,lengkuas,cabe rawit) hingga halus

Memarkan batang sereh dan sobek daun jeruknya

Iris memanjang belimbing asam

Panaskan minyak dan tumis hingga harum

Masukan daun jeruk purut dan sereh

Setelah bumbunya matang masukan air dan garam secukupnya serta irisan belimbing

Diamkan beberapa saat dan masukkan potongan ikan

Tuunggu hingga ikannya matang

Angkat dan sajikan bisa ditambah irisan cabe dan daun kemangi maupun irisan tomat sebagai garnish