Tumis bawang bombay bersama mentega setelah menguning tambahkan cabe rawit,kemudian masukan kecap inggris, kecap asin,kecap manis,air lemon,aduk rata, masukan ikan kuek,tambahkan 100 ml air,tunggu sampai mendidih ikannya dibalik,dan tambahkan kulit jeruk.angkat.